Dieta ayurvedica: la via più semplice per la magrezza e la salute

Ci sono molte diete, ma solo poche trattano una persona come un intero corpo, mente e spirito, come fa l'Ayurveda. La dieta ayurvedica si basa sul concetto di tre energie vitali o dosha - vata, pitta e kapha, la cui espressione determina lo stato fisico, mentale e spirituale dell'individuo. Quando scopriamo a quale dosha apparteniamo, possiamo migliorare il nostro benessere con una corretta alimentazione, massaggi, yoga ed esercizi di respirazione.

Dieta ayurvedica include un modo ben definito di mangiare con movimento e bere acqua calda e tè rigenerante. Va sottolineato che la cucina ayurvedica non è la classica cucina indiana, né è necessariamente indiana. Sottolinea che ogni grammo in più è il risultato del consumo di cibi eccessivamente salati o cibi conditi con peperoncini, che hanno scatenato la sete, e l'acqua è stata quindi trattenuta dal corpo. Se abbiamo introdotto troppo fuoco nel corpo, possiamo anche aumentare di peso, perché solo - evoca la sensazione di fame e sete.

Come funziona la dieta ayurvedica?

Certo, dal punto di vista ayurvedico, guardare il proprio peso non significa pesarsi ossessivamente e contare le calorie, bisogna vivere una vita piacevole, sottolinea la first lady dell'Ayurveda dott. Vinod Verma. Quest'ultima afferma anche nel suo libro Perdere peso con l'Ayurveda e lo Yoga che un pasto leggero ma abbondante è pesante, mentre un pasto pesante in piccole quantità è leggero. Dopo ogni pasto abbondante, è necessario prestare attenzione per un giorno o due a introdurre alimenti semplici e poco grassi.

Tra i fattori che alimentano il dott. Verma aggiunge:
1. Alimenti fertilizzati artificialmente
2. Alimenti spruzzati, trasformati e in scatola
3. Autolimitazione nello spazio
4. Dormire subito dopo cena o mangiare spuntini tra la cena e l'ora di andare a letto
5. Troppo sonno
6. Un'alimentazione che non tiene conto dello spazio e del tempo
7. Sedersi in modo scorretto e per troppo tempo
8. La fine del periodo della torta e il passaggio alla mezza età
9. Lo stato mentale che prevale in tamas (avidità, pigrizia, ottusità).
10. Mancanza di cibo ricco di prana

Regole dietetiche ayurvediche

Yoga. Pratichiamo ogni mattina per 15 minuti, il miglior saluto al sole.
Quando ci alziamo, la prima cosa che facciamo è bere mezzo litro di acqua calda. Bere la stessa quantità di acqua calda dopo pranzo. Ma un'ora dopo di lui.
Dopo lo yoga, facciamo una passeggiata di mezz'ora e dopo cena facciamo una passeggiata di un'ora. Se possibile, camminiamo per 15 minuti dopo pranzo.
Le attività ricreative all'aperto sono più importanti di quelle al chiuso.
Non fare mai la doccia o il bagno subito dopo un pasto.
Non ci piace il cibo in situazioni stressanti
Prima di mangiarlo, ringrazia mentalmente per il pasto o fai 25 respiri di pranayama.
Non mangiamo tra i pasti. Nemmeno un pezzo di cioccolato fondente.

Vata, pitta e kapha come fondamento della dieta ayurvedica

L'Ayurveda riconosce tre costituzioni corporee che caratterizzano le nostre caratteristiche psico-fisiche. Questi sono vata, pitta e kapha dosha.

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Vata dosha

Le persone Vata sono magre, le ossa sono visibili e fragili, le articolazioni sono sottili, spesso hanno pelle e capelli secchi, dita lunghe e secche e unghie fragili. Sono irrequieti e cambiano rapidamente umore. Il vata dosha viene aumentato nel corpo mangiando cibi secchi, leggeri, grossolani e freddi e mangiando cibi amari, astringenti e troppo caldi. Anche il cibo crudo e poco cotto aumenta il vata dosha. Le persone con una costituzione vata o un attuale squilibrio vata hanno bisogno di struttura nel sonno, soprattutto per andare a riposare presto e avere ordine nell'alimentazione. I piatti dovrebbero essere principalmente stufati caldi e oleosi.

Pitta dosha

Le persone di costituzione pitta sono di statura media, con muscoli di media costituzione e hanno la pelle sensibile, chiara o lentigginosa. Queste persone sono intelligenti e precise. Pitta aumenta nel corpo a causa del consumo di sapori caldi, acidi e salati e cibi fermentati. Troppo caldo, sole e stress danneggiano le persone con una costituzione pitta. Le persone con un aumento di pitta nel corpo dovrebbero evitare cibi fermentati, cibi caldi, acidi ed eccessivamente salati, così come caffè e alcol.

Kapha dosha

Le persone Kapha hanno un corpo forte e pesante, ossa e articolazioni, una faccia rotonda, occhi grandi, ciglia forti e un naso a bottone. Le persone del tipo kapha sono timide e silenziose. Mangiare cibi dolci, acidi e salati aumenta il kapha, così come troppi cibi grassi, troppi liquidi, liquidi freddi, sonno diurno, inattività e sentimenti di avidità e possessività. Le persone con kapha dosha elevato non dovrebbero consumare latticini e prodotti a base di grano.

L'Ayurveda non è solo una dieta: è uno stile di vita e il suo obiettivo non è solo il trattamento delle malattie, ma anche la prevenzione, che si ottiene anche attraverso l'atteggiamento di una persona nei confronti dell'eccesso.

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