这是奥地利滑雪胜地的真正标志 - germknodel 或奥地利酸面团饺子。
Germknödel 是一种奥地利酵母甜点 测试，通常充满水果馅料，包括巧克力馅料，然后蒸熟。它在南蒂罗尔尤其受欢迎，想要在冬季滑雪的游客都会来这里。在这个食谱中，流行的 germknodel 和更流行的一种结合在一起 花生酱，所以很明显，结果也会满足您的味蕾。
Germködel 与 Nutella 酱
组成部分
- 500 克 白面粉
- 7 克 速溶酵母
- 一茶匙盐
- 65克糖
- 70 克 融化的黄油
- 250 毫升 全脂牛奶
- 一个鸡蛋
- 蛋黄
- ½ 茶匙香草精
- 10 茶匙 Nutella 花生酱
方向
- 将干成分与湿成分混合，揉捏约十分钟。你应该得到一个柔软光滑的面团，既不太粘也不太干。
- 将面团放入塑料容器中，盖上布，发酵一两个小时至体积加倍。房间越暖和，面团发酵得越快。
- 在要擀面团的表面撒上少许面粉。将面团擀成香肠形状，然后分成十等份。
- 将每块面团压平，在中间放一勺花生酱，将面团的另一半盖在馅料上，然后轻轻地将边缘压在一起。用同样的方法总共制作10个germknedels。
- 将准备好的饺子撒上少许面粉，盖上布，再发酵 30 至 60 分钟。
- 每个胚芽应蒸15分钟。
- 将融化的黄油（添加了一些肉桂和糖）倒在热德国饺子上。
