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配方:通用酵母面团

照片:Shine / Unsplash

您几乎可以用它准备一切 - 从面包到迷你披萨和甜卷,如波蒂卡和肉桂卷。

看看准备通用酵母面团是多么容易。

通用酵母面团

  • 服务: 1
  • 难度: 简单的
  • 评分: ★★★★★
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组成部分

  • 1公斤面粉
  • 1 泡打粉
  • 1汤匙盐
  • 1 分升油
  • 4 dcl 酸奶
  • 2.5 分升牛奶
  • 1块新鲜酵母
  • 2汤匙糖
  • 2个蛋

方向

  1. 将酵母加入到 2 汤匙面粉和温牛奶中,然后加入少许糖。
  2. 稍微搅拌以溶解糖,以帮助酵母更快地发酵。房间最好是温暖的,以便更快地实现所需的反应。
  3. 将剩余的成分混合在另一个碗中。当酵母充分发酵后,将其放在面粉中间。
  4. 将面团揉至光滑。如果粘在手上,请再加一点面粉。
  5. 找一个袋子,把面团放进去。你可以涂一点油或撒点面粉,这样它就不会粘在一起。将袋子中的所有空气挤出是很重要的。
  6. 将面团放入冰箱,最多可保存 7 天。将面团放置在温暖的地方至少一个小时,然后再使用,时间越长越好。

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