Blíží se dny mlsání masopustními dobrotami. Rozveselujeme maškary, které na nás každý rok čekají u našich dveří, veselými tvářemi a připravujeme jim ty nejlepší křehké flankáty, které se jen rozplývají v ústech...
"Lost je mastný kolem úst," říkají. Pojďme si letos vydechnout a kromě koblih si připravme i ty nejlepší křehké flankáty vůbec. Polévané čokoládou budou ještě sladší.
Nejlepší křehké flankáty
Ingredience pro křehké boky:
- 500 g bílé mouky
- 100 g změklého másla
- 4 vejce
- sůl
- 4 lžíce rumu
- 6 lžic cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 hrnec zakysané smetany
- 2 lžíce citronové šťávy
- citronová kůra
- olej na smažení
PŘEČTĚTE SI VÍCE: Recept: Nejlepší karnevalové koblihy
Postup pro křehké příruby:
Do velké mísy prosejeme mouku a uprostřed hromádky uděláme důlek. Přidáme polovinu změklého másla, zakysanou smetanu, vejce, špetku soli, vanilkový cukr a cukr. Vše dobře promícháme a do směsi přidáme rum a nastrouhanou citronovou kůru. Nejlepší je zvolit bio citron. Ze všech surovin uhněteme těsto, poté přikryjeme a necháme alespoň půl hodiny odpočinout. Odpočinuté těsto vyválejte na pomoučené ploše na tloušťku alespoň 4 milimetry a rádýlkem nebo nožem nakrájejte na kosočtverce nebo obdélníky. Uprostřed každého obdélníku vystřihněte několik dalších čar. Na rozpáleném oleji opečeme boky. Upečené placky necháme okapat na papírových utěrkách a posypeme moučkovým cukrem, ale můžeme je zalít i sladkou pravou čokoládou rozpuštěnou nad párou, do které vmícháme 50g zbylého změklého másla do pěny.
