Die Zubereitung von Holundersirup und frittierten Holunderblüten haben wir bereits gelernt, bevor wir die Holunderblüten vermissen, und das Rezept für Holundermarmelade aus Holunderblüten übernommen. Das können wir praktisch überall antreffen, aber wir merken selten, dass wir mit ein paar Dutzend Blumen den ganzen Sommer über mit einem erfrischenden Getränk versorgt sind und mit ein paar Blumen ein leckeres Essen haben können, inklusive Frühstück, woran der Holunder schuld ist Marmelade aus Holunderblüten.
Holundermarmelade aus Holunderblüten es ist berauschend duftendes Gelee, das aus weniger als zehn Holunderblüten zubereitet wird und als Brotaufstrich oder Pfannkuchen verwendet werden kann. Holunder ist eine oft übersehene Pflanze, die in ihrer Gesamtheit verwendet werden kann, von den Trieben bis zu den Beeren. Im Moment blüht der Holunder, was man ausnutzen sollte.
Holundersirup haben wir bereits verarbeitet frittierte Holunderblüten Außerdem ist es jetzt an der Zeit, einen Blick darauf zu werfen, wie man aus Holunderblüten Holundermarmelade macht.
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Neben seinem hervorragenden Geschmack hat Holunder auch viele Vorteile medizinische Eigenschaften, es gibt also keinen Grund, es nicht beim Kochen zu verwenden. Und keine Sorge; Wenn Sie die Holunderblüten verpasst haben, werfen Sie Ihre Waffe noch nicht in den Mais. In höheren Lagen blüht es ein oder zwei Wochen später wie im Flachland.
Rezept für Holundermarmelade aus Holunderblüten:
Zutaten für Holunderblütenmarmelade:
- 8 bis 10 Holunderblüten
- 1 Zitrone
- 600 g Zucker
- 1 Beutel Sellerie
Der Prozess der Herstellung von Holundermarmelade aus Holunderblüten:
Schütteln Sie zuerst den Stoff aus und reinigen Sie die Holunderblüten (nicht waschen!), die wir bei trockenem, sonnigem Wetter abseits des Smogs gesammelt haben. 24 Stunden in angesäuertem Wasser einweichen (zwei Esslöffel Essig oder Zitronensaft gehen auf einen Liter Wasser). Die Zitrone auspressen, um den Saft zu erhalten. Bevor Sie die Marmelade in die Gläser geben, stellen Sie sie eine Viertelstunde lang in einen auf 80 Grad Celsius erhitzten Ofen. Das angesäuerte Holunderblütenwasser durch ein dickes, mit einem Käsetuch ausgelegtes Sieb abseihen und aufkochen. Gießen Sie das Gelee hinein, das wir zuvor mit drei Löffeln Zucker gemischt haben. Restlichen Zucker einrühren, erneut aufkochen und drei Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Schaum von der Oberfläche entfernen. Gießen Sie die Flüssigkeit in Gläser, verschließen Sie sie fest und drehen Sie sie um, um sie weiter zu desinfizieren. Bewahren Sie die Marmelade an einem kalten Ort auf. Guten Lauf!
