Wer sagt, dass man wegen einer Diät auf Eis verzichten muss? Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für selbstgemachtes zuckerfreies Eis, das kein schlechtes Gewissen hinterlässt!
Auch im Sommer ist man oft versucht Eis, aber du reißt es aus deinem Mund, weil du auf deine Figur achtest? Was wäre, wenn wir dir sagen würden, dass du Eis genießen kannst ohne schlechtes Gewissen?
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Hier ist ein einfaches Rezept für hausgemachtes zuckerfreies Eis, das Ihre Sicht auf dieses himmlische Dessert für immer verändern wird. Ja, Eis ist Dessert und Dessert ist Zucker, aber wie Sie weiter unten erfahren werden, liegt das Geheimnis guten Eises nicht im Zucker ...
Rezept für hausgemachtes Eis ohne Zucker:
Zutaten für hausgemachtes zuckerfreies Eis (für 4 Personen):
- 2,5 dl teilentrahmte süße Sahne
- 2,5 dl Magermilch
- 0,5 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Eigelb
- 1 Vanilleschote
Der Prozess der Herstellung von hausgemachtem zuckerfreiem Eis:
Die Milch in einem Topf langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen. Die Vanilleschote hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Eigelbe schaumig schlagen. Nach Ablauf der Zeit die Vanilleschote aus der Milch nehmen, halbieren und das Mark herauskratzen, das wir wieder in die Milch schütteln. Die Milch abkühlen lassen, abseihen und zu den Eigelben gießen. Verrühren und in einen Topf geben. Den Kakao zur Flüssigkeit geben und bei schwacher Hitze (die Mischung darf nicht kochen!) einkochen, bis sie eindickt. Ein Zeichen dafür, dass der Topf vom Herd genommen werden muss, ist der dicke Schaum, der sich beim Rühren am Löffel bildet. Die Mischung abkühlen lassen, dann die Sahne hinzufügen. In eine Eismaschine füllen und nach Anleitung rühren. Anschließend das Eis in einen Plastikbehälter füllen und einfrieren. Viel Spaß beim Süßen!
