Jota, wer liebt diesen dicken Eintopf nicht? Obwohl anscheinend nur Großmütter das wahre Rezept dafür kennen und wirklich guter Jota nur in Berghütten zu finden ist, ist die Wahrheit weit davon entfernt. Jeder kann Jota zubereiten, auch unerfahrene Köche, und im Folgenden beweisen wir Ihnen mit einem Rezept für Jota für Anfänger, dass auch Sie wissen, wie man einen Fingerleck-Eintopf zubereitet!
Jota für Anfänger es ist genauso lecker wie jedes echte Jota. Und weil dieses Gericht aus Sauerkraut oder Rüben, Bohnen und Kartoffeln Einer der beliebtesten Eintöpfe, es ist höchste Zeit, dass Sie seine Zubereitung beherrschen und sich nicht nur auf Ihre Großmütter verlassen. Aber weil wir wissen, dass aller Anfang schwer ist, haben wir uns auf Sie vorbereitet Rezept, mit dem Sie wie Ihre Großmutter einen Jota zubereiten, aber ohne Kochmeilen. Befolgen Sie die Anweisungen und Sie werden Ihre Finger lecken.
Yota-Rezept für Anfänger:
Zutaten für ein Jota für Narren:
- 500 Tage eingelegte Rüben oder Kohl
- 300 Tage Kartoffeln
- 300 Tage braune Bohnen
- 3 Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- 300 dag geräucherte Schweinerippchen (anderes Fleisch kann auch verwendet werden)
- 2 Esslöffel Schmalz
- 2 Esslöffel Schweinefett mit Crackern
- 1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
- Salz (nach Geschmack)
- Majoran
- schwarze Pfefferkörner
- 4 Lorbeerblätter
Zubereitung von Jota für Narren:
Die Zwiebel fein hacken. Geben Sie zwei Esslöffel Schmalz in einen großen Topf und fügen Sie die gehackten Zwiebeln dem erhitzten Schmalz hinzu. Fügen Sie während des Bratens etwas Wasser hinzu, um es cremig zu machen. Fügen Sie dann eine ausreichende Menge heißes Wasser hinzu und fügen Sie braune Bohnen, gewürfelte Schweinerippchen und schwarzen Pfeffer hinzu. Eine halbe Stunde kochen, bis die Bohnen ganz weich sind. Dann fein gehackte Kartoffeln und Lorbeerblätter dazugeben und eine weitere halbe Stunde garen. Nach 30 Minuten halbierten Sauerrüben/Kohl dazugeben (letzteres vorher waschen, wenn man eine weniger saure Suppe möchte). Eine weitere halbe Stunde kochen. Um den Geschmack des Jota zu verstärken, braten Sie den gehackten Knoblauch in einer kleinen Pfanne auf dem Schweinefett, bis er duftet. Fügen Sie einen Teelöffel süßen gemahlenen Paprika hinzu, mischen Sie und fügen Sie Jota hinzu. Dann eine weitere Viertelstunde bei mäßiger Hitze garen. Zum Schluss Salz (nach Geschmack) und eine Prise Majoran hinzufügen. Guten Lauf!
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Wenn Sie die Garzeit verkürzen möchten, weichen Sie die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser ein. Vor dem Servieren sollte der Eintopf 15 Minuten ruhen, und als Creme auf den Kuchen kommt auf jede Portion ein Teelöffel Sauerrahm. Jota wird im Winter warm und im Sommer kalt genossen.
