Rezept für gutes Eis - eine Auswahl der besten Rezepte für hausgemachtes Eis

Selbstgemachtes Eis ist etwas Besonderes. Rezept für gutes Eis und es ist noch lange nicht notwendig, dass es viel Kochwissen von Ihnen verlangt, damit das Eis hohe Erwartungen rechtfertigt.

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Wenn Sie Ihr eigenes Eis zu Hause machen möchten, dann sind Sie bei uns an der richtigen Adresse, denn wir haben es für Sie zubereitet eine Auswahl der besten Rezepte für hausgemachtes Eis!

Rezepte für gutes Eis:

Rezept für cremiges Wassermelonen-Eis:

Zutaten für cremiges Wassermelonen-Eis:

• 600 g Wassermelone
• 40 dag Zucker
• 100 ml Wasser
• 2 Eiweiß
• 2 oder 3 Zitronen/Limetten
• 100 g süße Sahne

Der Prozess der Herstellung von cremigem Wassermeloneneis:
Schneiden Sie die Wassermelone in (kleinere oder größere) Stücke und entfernen Sie alle Kerne (damit das Eis nicht anbrennt). Gekochten Zucker, Wasser und ausgepresste Zitronen/Limetten mischen. Ca. 1 dl kaltes Wasser und geschlagene süße Gemüsesahne dazugeben und verrühren. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß hinzugeben. Wir mischen. Legen Sie das Eis für ein paar Stunden in den Gefrierschrank und es ist fertig zum Verzehr. Guten Lauf!

Rezept für hausgemachtes kalorienarmes Fruchteis:

Zutaten für hausgemachtes kalorienarmes Fruchteis:

• 2 Bananen
• gefrorenes Obst nach Wahl (Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Heidelbeeren...)

Der Prozess der Zubereitung von hausgemachtem kalorienarmem Fruchteis:
Wir geben zuerst die Bananen, die wir in mitteldicke Stücke geschnitten/geteilt haben, in den Mixer und fügen dann das Obst unserer Wahl hinzu. Wir mischen, bis die Masse streichfähig wird. Und das ist alles Kunst! Guten Lauf!

Rezept für Bananen-Joghurt-Lights:

Zutaten für Bananen-Joghurt-Lights (4 Stück):

• 1 Banane
• Vanille Joghurt
• Schokoladendrops (man kann auch Kokosmehl, Brösel, Haselnüsse etc. verwenden)

Verfahren zur Herstellung von Bananen-Joghurt-Lights:
Die Banane in vier gleich große Stücke schneiden und jedes mit einem Zahnstocher durchstechen. Dippen und rollen Sie jedes Stück in den Joghurt und bestreuen Sie es dann mit Streuseln Ihrer Wahl. Stellen Sie die Lichter für drei Stunden in den Gefrierschrank und die Bananen-Joghurt-Lichter sind essfertig! Und fröhliches Süßen!

Rezept für hausgemachtes Eis mit Bier:

Zutaten für hausgemachtes Eis mit Bier:

• 205 g Milchschokolade
• 180 ml Guinness-Bier (Sie können auch ein anderes dunkles Bier wählen)
• 250 ml Milch
• 250 ml Schlagsahne
• 100 Gramm Zucker
• 4 Eigelb
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Prise Salz

Der Prozess der Herstellung von hausgemachtem Eis mit Bier:
Milchschokolade in kleine Stücke brechen und in die Pfanne gießen. In einer separaten Pfanne die Milch, zu der wir Zucker und Salz gemischt haben, bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Eigelb separat schlagen und in die Milchmischung gießen. Bei mäßiger Hitze vorsichtig und langsam umrühren. Wir tun dies, bis die Masse eindickt. Dann durch ein Sieb in die Pfanne mit Schokolade gießen. Erhitzen und rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Wenn die Mischung glatt ist, fügen Sie Sahne, Bier und Vanilleextrakt hinzu. Bei Raumtemperatur leicht abkühlen lassen, dann die Pfanne in den Kühlschrank stellen. Arrangieren Sie das gekühlte Eis in dem gewünschten Behälter und stellen Sie es schließlich in den Gefrierschrank. Guten Lauf!

Rezept für hausgemachtes Eis ohne Zucker:

Zutaten für hausgemachtes Eis ohne Zucker:

• 2,5 dl teilentrahmte süße Sahne
• 2,5 dl Magermilch
• 0,5 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 2 Eigelb
• 1 Vanilleschote

Der Prozess der Herstellung von hausgemachtem zuckerfreiem Eis:
Die Milch in einem Topf langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen. Fügen Sie eine Vanilleschote hinzu und lassen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen. Währenddessen die Eigelbe mit einem Handmixer schaumig schlagen. Nach Ablauf der Zeit die Vanilleschote aus der Milch nehmen, halbieren und das Mark herauskratzen, das wieder in die Milch gestreut wird. Die Milch abkühlen lassen, abseihen und zu den Eigelben gießen. Mischen und zu den Garnelen geben. Kakao in die Flüssigkeit geben und bei schwacher Hitze (die Masse darf nicht kochen!) einkochen, bis sie eindickt. Ein Zeichen dafür, dass wir die Garnelen von der Hitze nehmen müssen, ist ein dicker Schaum, der sich beim Rühren auf dem Löffel sammelt. Die Masse abkühlen lassen, dann die Sahne hinzugeben. In eine Eismaschine füllen und Gebrauchsanweisung befolgen. Die Eiscreme wird dann in einen oder mehrere Kunststoffbehälter überführt und gefroren. Und fröhliches Süßen!

Rezept für hausgemachtes Eis mit nur zwei Zutaten:

Zutaten für hausgemachtes Eis aus nur zwei Zutaten:

• Schlagsahne
• verdichtet bzw Kondensmilch
• Optionale Extras

Der Prozess der Herstellung von hausgemachtem Eis aus nur zwei Zutaten:
Schlagsahne und Kondensmilch mit einem Schneebesen schlagen, bis eine glatte und schaumige Textur entsteht. Fügen Sie dann, falls gewünscht, einfach das gewünschte Aroma hinzu. Sie können mit Toppings, Obst der Saison, Nüssen, Kokosnuss, Keksen, Schokolade, Likör usw. spielen. Wenn Sie ein Eis mit intensiven Farben möchten, verwenden Sie Lebensmittelfarbe.

Rezept für probiotisches Fruchteis am Stiel:

Zutaten für probiotische Fruchteis am Stiel:

• 2 dcl hausgemachter Kefir (aus tierischer oder pflanzlicher Milch)
• 1 EL Honig (Du kannst auch Fruchtsirup verwenden)

Zubehör (optional):

• Obst
• Flocken
• Schokolade
• Vanillepuder
• Nutella

Zubereitungsprozess von probiotischem Fruchteis light:
Einen Löffel Honig und ein wenig Obst zum Kefir geben und alles miteinander vermengen und gut verrühren (wenn da noch eine Banane dazwischen ist, braucht man den Honig gar nicht). Mit der Masse füllen wir dann die Formen für Light-Eis (wenn wir keine haben, können wir leere Joghurtbecher oder Puddingbecher verwenden) und fügen nach Belieben Frucht- oder Schokoladenstückchen, Flakes, Vanille oder Nutella hinzu. Einfrieren und voilà, fertig sind probiotische Fruchtlights. Und fröhliches Süßen. Wenn Sie eine cremigere Textur wünschen, lassen Sie den Kefir vor Gebrauch abtropfen.

Erfrischendes Basilikum-Eis mit Erdbeer-Topping:

Zutaten für Basilikum-Eis mit Erdbeer-Topping:

• 15 g Basilikumblätter
• 120 g Zucker
• 4 große Eigelb
• 450 ml Vollmilch
• 450 ml süße Sahne

Für das Erdbeer-Topping:

• 300 g geschnittene Erdbeeren
• 150 g Zucker
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

Der Prozess der Herstellung von Basilikumeis mit Erdbeerbelag:
In einem Mixer zu einem Pulver mixen Basilikumblätter und Zucker, die dann zusammen mit den Eigelben in eine Schüssel gegeben und gerührt werden, bis die Eigelbe leicht aufschäumen. In einem anderen Topf die Milch erhitzen, bis sie heiß ist, aber nicht kocht, dann zur Mischung geben und gut vermischen. Erhitzen Sie nun die gesamte Mischung langsam für etwa eine Minute im Topf und rühren Sie dabei ständig um, bis sie etwas eindickt. Dann die Mischung in einen Behälter geben und vollständig abkühlen lassen. Anschließend geben Sie unsere cremige Mischung in einen Eismixer und folgen den üblichen Zubereitungshinweisen. Wenn wir keinen Mixer haben, überspringen wir diesen Schritt. Jetzt unser Eis in einen Plastikbehälter geben und mit einem Deckel abdecken und für sechs Stunden in den Gefrierschrank stellen. Auf Wunsch kann das Eis alle zwei Stunden aus dem Gefrierschrank genommen werden, um es ein wenig zu mischen. Jetzt können wir das Erdbeerdressing zubereiten. Erdbeeren, Zitronensaft und Zucker in eine Pfanne geben und die Zutaten miteinander verrühren, bis das Dressing kocht, dann langsam bei niedrigerer Temperatur mischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Eis vor dem Servieren für 20 Minuten aus dem Gefrierfach nehmen und dann mit Erdbeer-Topping bedecken. Guter Lauf.

Rezept für das göttliche Cookies 'n' Cream Eis mit Nutella:

Zutaten für das göttliche Cookies 'n' Cream Eis mit Nutella:

• 2 Esslöffel Kristallzucker
• 5 Esslöffel Wasser
• 285 g gehackte weiße Schokolade
• 3 Eier
• 1 ¼ Tassen Vollfett-Schlagsahne
• 8 zerdrückte Oreo-Kekse
• ⅓ Tasse Nutella

So wird das göttliche Cookies 'n' Cream-Eis mit Nutella zubereitet:
In einem großen Topf Zucker und Wasser langsam zusammen aufkochen, bis unsere Flüssigkeit etwas sirupartig wird. Dann den Topf beiseite stellen und die Schokolade einrühren, bis sie schmilzt. Dann das Eigelb und das Eiweiß trennen und die Eigelbe einzeln in den Topf geben und die Mischung schlagen, bis sie glatt wird, dann den Topf in die Kälte stellen, um die Mischung abzukühlen. In einer anderen Schüssel Eiweiß steif schlagen und dann nach und nach zu der Masse geben. Schlagen Sie dann die Sahne in einer separaten Schüssel auf und fügen Sie sie nach und nach zu unserer Mischung hinzu. Anschließend die Tasse mit Nutella für ca. 20 Sekunden in die Mikrowelle stellen, damit es etwas cremiger wird. Wir mischen zerkleinerte Kekse in unsere Masse (ein paar Keksstücke können später zum Dekorieren übrig bleiben) und geben dann etwa die Hälfte der Mischung in eine Backform (am besten eine rechteckige Brotform) und streuen die Hälfte des Nutella darüber. Jetzt können wir den Rest der Mischung in die Pfanne geben und erneut mit Nutella bestreuen und die restlichen zerkleinerten Kekse darauf legen. Am Ende kannst du die Mischung noch etwas mit einem Messer durchmischen und dann die Oberseite mit durchsichtiger Lebensmittelfolie umwickeln und das Eis für 6-8 Stunden im Gefrierschrank einfrieren, bis es fest wird. Wenn wir das Eis lange im Gefrierschrank aufbewahren möchten, können wir die Pfanne mit Alufolie abdecken. Guten Lauf!

Rezept für kalorienarmes frisches Bananeneis (mit Schoko-, Erdbeer- oder Vanillegeschmack):

Zutaten für kalorienarmes frisches Bananeneis:

• 3 Bananen

Zutaten für kalorienarmes frisches Bananeneis mit Schokoladengeschmack:

• 3 Bananen
• 1 Teelöffel Kakaopulver
• ein halber Teelöffel Vanillepulver

Zutaten für kalorienarmes frisches Bananeneis mit Erdbeergeschmack:

• 170 Gramm frische Erdbeeren
• 1 Teelöffel Vanillepulver

Zutaten für kalorienarmes frisches Bananeneis mit Vanillegeschmack:

• 3 Bananen
• 1 Teelöffel Vanillepulver

Der Prozess der Zubereitung von kalorienarmem rohem Bananeneis:
Wir frieren die Bananen vor und lassen sie vor der Eisherstellung 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sie etwas auftauen. Anschließend im Mehrzweckmixer mixen, bis die Masse cremig wird (zwischendurch die Wände reinigen, um den Vorgang zu beschleunigen). Wer möchte, kann hier die Herstellung abschließen, wer Schokoladen-, Erdbeer- oder Vanilleeis möchte, gibt die aufgeführten Zutaten hinzu und mischt nochmals gut durch, um das Pulver neu zu verteilen. Im Falle von Erdbeeren mischen Sie sie zusammen mit Bananen und fügen Sie dann Pulver hinzu.