Chiasamen sind äußerst gesund, da sie für eine bessere Verdauung sorgen, entzündungshemmend wirken, für unsere Herzgesundheit sorgen, den Blutdruck senken, uns Energie geben und uns mit Omega-3-Fettsäuren versorgen.
Sie enthalten neben gesunden Fetten auch eine außergewöhnliche Menge an Eiweiß, Ballaststoffen, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen (Kalzium, Magnesium, Phosphor und Eisen). Chiasamen können bei der Zubereitung von Smoothies, Brot und Süßigkeiten für eine cremige Struktur und bessere Bindung verwendet werden. Am besten schmecken sie uns definitiv in Form eines leckeren Puddings, der garantiert satt macht.
Chiapudding mit Kakao und Früchten der Saison
Wir brauchen:
- 1 Tasse Reis-/Mandel-/Kokosmilch
- 3 Esslöffel Chiasamen
- 1 Pfirsich
- 1/2 Banane (in Ringe geschnitten)
- 1/2 Tasse frische amerikanische Blaubeeren
- 1 Esslöffel Kakao
- 1 Esslöffel Honig
- ein paar Tropfen Vanilleessenz
Gießen Sie die Milch in eine große Tasse, fügen Sie die Chia-Samen hinzu und mischen Sie gut. Lassen Sie die Mischung bis zur gewünschten Konsistenz eindicken. Die Samen quellen nach 15 Minuten auf, lassen wir sie über Nacht in Milch liegen, erwartet uns morgens eine dickflüssige und gallertartige Masse. Während des Einweichens die Mischung ein paar Mal gut umrühren. In der Zwischenzeit die Früchte schneiden und mit einem Löffel Honig, Vanilleessenz bedecken und etwa 20 Minuten marinieren lassen. Beide Mischungen mischen, mit Kakaopulver garnieren und genießen.
