Gehören Sie zu denen, die von der weit verbreiteten Verwendung von industriellen Tiefkühlprodukten und Konzentraten in Gerichten frustriert sind? Dann ist das Gasthaus Škrnic'lj genau das Richtige für Sie. Der Küchenchef mit dem Konzept, Andrej Belovič, arbeitet anders. So wie früher Mütter und Großmütter. Er bereitet vor, was auf dem Feld wächst.
Šmartinska 125
Laibach
Ob Markt in BTC, im abgedeckten Teil, befindet Gasthaus Škrnic'lj. Ein Wirtshaus der besonderen Art oder ein Ort, an dem wir Gerichte löffelweise probieren können, gekocht aus hausgemachten Zutaten von lokalen Lieferanten, ganz ohne industrielle Zusatzstoffe und Mehlzusätze. Jene Gerichte, die wir zu Hause anbauen, und nicht in Chile, Madagaskar oder anderswo. Das Essen ist immer frisch, gekocht nicht mehr als einen Tag vorher. Was nur ein Pluspunkt sein kann, denn wir wissen, dass Gerichte mit dem Löffel am Tag nach der Zubereitung schmackhafter sind. Rezepte von Gerichten werden genommen aus alten Büchern.
Das ist interessant: Die Gäste müssen ein Tablett und Besteck nehmen, an der Theke ein Gericht bestellen und hinterher aufräumen. Infolgedessen sind die Preise hier niedriger, weil sie in Škrnic'l keine Person brauchen, die sich um den Service kümmert.
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In Škrnic'l können Sie sich mit Jota, frischem Kohl, Sarma mit Püree, Kutteln, Bohnen, Reis, Szegedin, Matevže, Salat und leckerem (und jeden Tag anderem) hausgemachtem Brot erfrischen. Auch dafür ist gesorgt frisches und hausgemachtes Mittagessen. Ein Apfelbrötchen und ein süßes Bündel frischer Früchte werden Ihre Geschmacksknospen vollkommen verwöhnen.
Mehr Informationen:
skrniclj.si
