¡Atención amantes del café turco! Tenemos para ti una nueva forma de preparar café turco, que en realidad no es nueva, ya que es un proceso tradicional. Cocinar en arena caliente. Si eres un auténtico bebedor de café turco, entonces sabes que la preparación es una especie de ritual, por lo que no estará de más que este tipo de preparación te lleve un poco más de tiempo de lo habitual. Desde la ciudad de Aqaba, Jordania, llega un vídeo que muestra cómo se elabora el café turco de forma tradicional.
Če ste eni tistih, ki jutra ne morete začeti brez skodelice kave, potem boste še enkrat več prišli na svoj račun. Tokrat smo pod drobnogled vzeli tradicionalni način kuhanja turške kave, que incluye vroč pesek. A še prej malce osvežimo znanje priprave turške kave. Ključno je, da džezva ni prevelila, da se na stenah ne nabire preveč pene, saj ta kavi daje grenak priokus. Enako ne sme biti ta premajhna, saj nam bo kava hitro pobegnila čez rob. Priprava turške kave poleg džezve izstopa tudi po tem, da pri kuhi vodo zavremo. Zato vmes nikoli ne smemo odlepiti oči od posode.
Turki pravijo, da mora biti kava ”črna kot vrag, vroča kot pekel, čista kot angel, sladka kot ljubezen”, kar pomeni, da ji dodamo tudi sladkor (tega pomešamo z zmletimi kavnimi zrnci in vodo).
LEE MAS: Café para los dioses: hecho con café y un sándwich de helado.
Pri povsem tradicionalnem načinu džezve ne izpostavljamo ognju na štedilniku, saj ta vročino črpa iz vročega pesku (najlažje je, če je ta v voku). Kako hitro kava znova zavre je torej odvisno kako globoko jo zarijemo. Več pa v video posnetku:
