Receta del buen helado - una selección de las mejores recetas de helados caseros

El helado casero es algo especial. Receta de un buen helado y está lejos de ser necesario que requiera muchos conocimientos de cocina de su parte para que el helado justifique altas expectativas.

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Si quieres hacer tu propio helado en casa, entonces has venido a la dirección correcta, porque lo hemos preparado para ti. una selección de las mejores recetas de helados caseros!

Recetas para un buen helado:

Receta de helado cremoso de sandía:

Ingredientes para el helado cremoso de sandía:

• 600 g de sandía
• 40 dag de azúcar
• 100ml de agua
• 2 claras de huevo
• 2 o 3 limones/limas
• 100 g de nata dulce

El proceso de elaboración del helado cremoso de sandía:
Cortar la sandía en trozos (más pequeños o más grandes) y quitarle todas las pepitas (para que no se queme el helado). Mezcle el azúcar hervida, el agua y los limones/limas exprimidos. Añadir aproximadamente 1 dl de agua fría y nata dulce de verduras batida y mezclar. Por último, añadir las claras de huevo batidas. mezclamos Metemos el helado en el congelador unas horas y ya está listo para comer. ¡Que tengas una buena carrera!

Receta de helado de frutas casero bajo en calorías:

Ingredientes para el helado de frutas casero bajo en calorías:

• 2 plátanos
• fruta congelada de su elección (frambuesas, fresas, cerezas, arándanos...)

El proceso de preparación de helado de frutas casero bajo en calorías:
Primero ponemos en la batidora los plátanos, que hemos cortado/dividido en trozos de grosor medio, y luego añadimos la fruta de nuestra elección. Mezclamos hasta que la masa sea untable. ¡Y eso es todo arte! ¡Que tengas una buena carrera!

Receta para luces de yogur de plátano:

Ingredientes para las luces de yogur de plátano (4 piezas):

• 1 plátano
• yogur de vainilla
• gotas de chocolate (también puedes usar harina de coco, migas, avellanas trituradas, etc.)

Procedimientos para hacer luces de yogur de plátano:
Corta el plátano en cuatro trozos del mismo tamaño y pincha cada uno con un palillo. Sumerja y enrolle cada pieza en el yogur y luego espolvoree con las chispas de su elección. ¡Coloque las luces en el congelador durante tres horas y las luces de yogur de plátano están listas para comer! ¡Y feliz endulzamiento!

Receta de helado casero con cerveza:

Ingredientes para helado casero con cerveza:

• 205 g de chocolate con leche
• 180 ml de cerveza Guinness (también puedes elegir otra cerveza oscura)
• 250ml de leche
• 250 ml de nata para montar
• 100 gramos de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• pizca de sal

El proceso de elaboración de helados caseros con cerveza:
Rompe el chocolate con leche en trozos pequeños y vierte en la sartén. En una cacerola aparte, calentamos la leche, a la que le hemos mezclado el azúcar y la sal, a fuego medio. Batir las yemas por separado y verterlas en la mezcla de leche. Revuelva suave y lentamente a fuego moderado. Hacemos esto hasta que la masa espese. Luego viértalo a través de un colador en la sartén con chocolate. Caliente y revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo. Cuando la mezcla esté suave, agregue la crema, la cerveza y el extracto de vainilla. Deje que se enfríe un poco a temperatura ambiente, luego transfiera la sartén al refrigerador. Disponer el helado enfriado en el recipiente deseado y finalmente meterlo en el congelador. ¡Que tengas una buena carrera!

Receta de helado casero sin azúcar:

Ingredientes para helado casero sin azúcar:

• 2,5 dl de nata dulce parcialmente desnatada
• 2,5 dl de leche desnatada
• 0.5 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 2 yemas de huevo
• 1 vaina de vainilla

El proceso de elaboración de un helado casero sin azúcar:
Caliente lentamente la leche en una cacerola, pero no deje que hierva. Agregue una vaina de vainilla y deje que se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Mientras tanto, bata las yemas de huevo con una batidora de mano hasta que estén espumosas. Pasado el tiempo, retira la vaina de vainilla de la leche, córtala por la mitad y raspa las semillas, que se vuelven a espolvorear en la leche. Dejar enfriar la leche, colarla y verterla en las yemas de huevo. Mezclar y transferir a los camarones. Agregue cacao al líquido y cocine a fuego lento (¡la masa no debe hervir!) hasta que espese. Una señal de que tenemos que retirar los camarones del fuego es una espuma espesa que se acumula en la cuchara mientras se revuelve. Deje que la masa se enfríe, luego agregue la crema. Vierta en una máquina para hacer helados y siga las instrucciones de uso. A continuación, el helado se transfiere a uno o varios recipientes de plástico y se congela. ¡Y feliz endulzamiento!

Receta de helado casero con solo dos ingredientes:

Ingredientes para helado casero a partir de solo dos ingredientes:

• crema batida
• condensado o leche condensada
• extras opcionales

El proceso de elaboración de un helado casero a partir de tan solo dos ingredientes:
Bate la crema para batir y la leche condensada con un batidor hasta obtener una textura suave y espumosa. Luego, si lo desea, simplemente agregue el sabor deseado. Puedes jugar con toppings, fruta de temporada, frutos secos, coco, galletas, chocolate, licor, etc. Si quieres un helado con colores intensos, utiliza colorante alimentario.

Receta para paletas de frutas probióticas:

Ingredientes para paletas de frutas probióticas:

• 2 dcl de kéfir casero (de leche animal o vegetal)
• 1 cucharada de miel (también puedes usar almíbar de frutas)

Accesorios (opcional):

• Fruta
• copos
• chocolate
• vainilla en polvo
• Nutella

Proceso de preparación del helado de frutas probiótico light:
Añadir una cucharada de miel y un poco de fruta al kéfir y mezclar todo junto y mezclar bien (si hay un plátano de por medio no hace falta ni la miel). A continuación, rellenamos los moldes para helado light con la masa (si no disponemos, podemos utilizar potes de yogur vacíos o potes de budín) y, si se desea, añadimos trocitos de fruta o chocolate, copos, vainilla o Nutella. Congela y listo, las luces de frutas probióticas están listas. Y feliz endulzamiento. Si desea una textura más cremosa, escurra el kéfir antes de usarlo.

Refrescante helado de albahaca con topping de fresa:

Ingredientes para el helado de albahaca con topping de fresas:

• 15 g de hojas de albahaca
• 120 g de azúcar
• 4 yemas de huevo grandes
• 450 ml de leche entera
• 450 ml de nata dulce

Para la cobertura de fresas:

• 300 g de fresas en rodajas
• 150 g de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón fresco

El proceso de elaboración del helado de albahaca con topping de fresa:
Mezclar en polvo en una licuadora hojas de albahaca y azúcar, que luego se colocan en un bol junto con las yemas de huevo y se revuelve hasta que las yemas espumen ligeramente. En otra olla, calienta la leche hasta que esté caliente pero no hirviendo, luego agrégala a la mezcla y mezcla bien. Ahora caliente lentamente toda la mezcla en la olla durante un minuto más o menos, revolviendo constantemente hasta que espese un poco. Luego pon la mezcla en un recipiente y deja que se enfríe por completo. A continuación, vierte nuestra mezcla cremosa en una batidora para helados y sigue las instrucciones habituales de preparación. Si no tenemos batidora, nos saltamos este paso. Ahora ponga nuestro helado en un recipiente de plástico y cúbralo con una tapa y póngalo en el congelador durante seis horas. Si se desea, se puede sacar el helado del congelador cada dos horas para mezclarlo un poco. Ahora podemos preparar el aliño de fresas. Ponga las fresas, el jugo de limón y el azúcar en una cacerola y mezcle los ingredientes hasta que el aderezo hierva, luego mezcle lentamente a temperatura más baja hasta obtener la consistencia deseada. Antes de servir, saque el helado del congelador durante 20 minutos y luego cúbralo con cobertura de fresa. Buena carrera.

Receta del divino helado Cookies 'n' Cream con Nutella:

Ingredientes para el divino helado Cookies 'n' Cream con Nutella:

• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 5 cucharadas de agua
• 285g de chocolate blanco troceado
• 3 huevos
• 1 ¼ tazas de crema batida entera
• 8 galletas oreo trituradas
• ⅓ taza de Nutella

El proceso de preparación del divino helado Cookies 'n' Cream con Nutella:
En una olla grande, hierva lentamente el azúcar y el agua hasta que nuestro líquido se vuelva un poco almibarado. Luego ponga la olla a un lado y agregue el chocolate hasta que se derrita. Luego separe las yemas y las claras y agregue las yemas una por una a la olla y bata la mezcla hasta que quede suave, luego ponga la olla en el frío para enfriar la mezcla. En otro bol, bate las claras a punto de nieve y luego añádelo poco a poco a la mezcla. Luego batir la nata en un bol aparte y añadirla poco a poco a nuestra mezcla. Luego pon la taza con Nutella en el microondas por unos 20 segundos para que quede un poco más cremoso. Mezclamos galletas trituradas en nuestra mezcla (se pueden dejar algunos trozos de galletas para decorar más tarde) y luego ponemos aproximadamente la mitad de la mezcla en un molde para hornear (un molde para pan rectangular es mejor) y espolvoreamos la mitad de Nutella encima. Ahora podemos añadir el resto de la mezcla a la sartén y volver a espolvorear con Nutella y colocar encima el resto de galletas trituradas. Al final, puedes mezclar la mezcla un poco más con un cuchillo y luego envolver la parte superior con papel transparente para alimentos y congelar el helado en el congelador durante 6-8 horas, hasta que se endurezca. Si queremos conservar el helado en el congelador mucho tiempo, podemos tapar la cubeta con papel de aluminio. ¡Que tengas una buena carrera!

Receta de helado de plátano fresco bajo en calorías (con sabor a chocolate, fresa o vainilla):

Ingredientes para el helado de plátano fresco bajo en calorías:

• 3 plátanos

Ingredientes para el helado de plátano fresco bajo en calorías con sabor a chocolate:

• 3 plátanos
• 1 cucharadita de cacao en polvo
• media cucharadita de vainilla en polvo

Ingredientes para el helado de plátano fresco bajo en calorías con sabor a fresa:

• 170 gramos de fresas frescas
• 1 cucharadita de vainilla en polvo

Ingredientes para el helado de plátano fresco bajo en calorías con sabor a vainilla:

• 3 plátanos
• 1 cucharadita de vainilla en polvo

El proceso de preparación de helado de plátano crudo bajo en calorías:
Precongelamos los plátanos y los dejamos reposar a temperatura ambiente durante 5 minutos antes de hacer el helado para que se descongelen un poco. Luego mézclelos en la batidora multiusos hasta que la masa se vuelva cremosa (limpie las paredes intermedias para acelerar el proceso). Si quieres, puedes terminar la producción aquí, si quieres helado de chocolate, fresa o vainilla, agrega los ingredientes listados y vuelve a mezclar bien para redistribuir el polvo. En el caso de las fresas, mézclalas junto con los plátanos y luego agrégales polvo.