Perché i brownies succosi con marmellata di mirtilli sono la torta perfetta per le feste? Oltre ai regali e alla cucina, questi giorni sono caratterizzati anche dalla mancanza di tempo. Ne lasciamo buona parte nei negozi, dove cerchiamo regali adatti per i nostri cari, e altrettanto, se non di più, ne lasciamo in cucina per preparare dolci e altre prelibatezze. E tornando alla domanda iniziale. La risposta è perché i brownies richiedono solo pochi ingredienti, praticamente nessun utensile da cucina e solo il tempo che dura una parte di una sequenza umoristica.
Brownies succosi con marmellata di mirtilli non solo il bene divino pasticcini, ma anche belli alla vista, tanto da poterli riporre con orgoglio sulla tavola, dove presto rimarrà solo qualche briciola. Rjavčki (il nome deriva dalla parola "brownies") sono un pan di spagna estremamente gustoso, una vera favola al cioccolato, che però colpisce anche per la sua semplicità e brevità di preparazione (circa 25 minuti).
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Ricetta: brownies succosi con marmellata di mirtilli
Ingredienti per succosi brownies con marmellata di mirtilli:
- 150 g di cioccolato fondente (almeno 55% di cacao)
- 150 g di zucchero
- 50 g di cacao in polvere
- 3 uova
- 80 g di farina (liscia).
- 130 g di burro
- 140 g di confettura/marmellata di mirtilli (potete usarne altra qualsiasi)
- mezzo cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione di succosi brownies con marmellata di mirtilli
Coprite la teglia con carta da forno e scaldate il forno a 180 gradi Celsius. Tagliate il burro freddo a cubetti e metteteli nella ciotola in cui è stato precedentemente tritato il cioccolato. Sciogliere il composto a bagnomaria o nel microonde. Sbattere leggermente le uova e aggiungere alla massa di burro fuso la marmellata di mirtilli e lo zucchero. Setacciare questi tre ingredienti prima di aggiungere cacao, farina e lievito. Amalgamate bene il tutto e poi aggiungete le uova. Mescolare ancora bene per amalgamare gli ingredienti. Versiamo il composto in una teglia, che mettiamo in forno per circa 20 minuti (non molto di più, affinché il biscotto non si secchi). Tagliare la torta ancora calda. È ottimo così, ma può essere servito anche freddo.
