Perché i brownies succosi con marmellata di mirtilli sono la torta perfetta per le feste? Oltre ai regali e alla cucina, questi giorni sono caratterizzati anche dalla mancanza di tempo. Ne lasciamo buona parte nei negozi, dove cerchiamo regali adatti per i nostri cari, e altrettanto, se non di più, ne lasciamo in cucina per preparare dolci e altre prelibatezze. E tornando alla domanda iniziale. La risposta è perché i brownies richiedono solo pochi ingredienti, praticamente nessun utensile da cucina e solo il tempo che dura una parte di una sequenza umoristica.
Sočni rjavčki z borovničevo marmelado se ne le božansko dobro pasticcini, ampak tudi privlačni na pogled, zato jih boste lahko s ponosom postavili na mizo, kjer pa bo verjetno od njih kmalu ostalo zgolj nekaj drobtin. Rjavčki (ime izhaja iz besede ”brownies”) so namreč izredno okusen biskvit, prava čokoladna pravljica, ki pa navdušuje tudi s preprostostjo in kratkostjo priprave (cca 25 minut).
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Ricetta: brownies succosi con marmellata di mirtilli
Sestavine za sočne rjavčke z borovničevo marmelado:
- 150 g temne čokolade (vsaj 55-odstotna vsebnost kakava)
- 150 g di zucchero
- 50 g di cacao in polvere
- 3 uova
- 80 g (gladke) moke
- 130 g masla
- 140 g borovničevega marmelade/džema (lahko tudi katerega drugega)
- mezzo cucchiaino di lievito per dolci
Priprava sočnih rjavčkov z borovničevo marmelado
Pekač obložimo s papirjem za peko in damo pečico greti na 180 stopinj Celzija. Hladno maslo narežemo na kocke in jih stresemo v skledo, v katero smo prej nadrobili čokolado. Mešanico stopimo nad vodno kopeljo ali v mikrovalovki. Jajca nežno razžvrkljamo, stopljeni masleni masi pa dodamo borovničevo marmelado in sladkor. Preden ji dodamo kakav, moko in pecilni prašek, te tri sestavine presejemo. Vse skupaj dobro premešamo in nato dodamo jajca. Še enkrat dobro premešamo, da se sestavine združijo. Maso zlijemo v pekač, ki ga postavimo v pečico za cca 20 minut (kaj dosti več ne, da se biskvit ne presuši). Kolač razrežemo še toplega. Takšen je najboljši, lahko pa ga postrežemo tudi hladnega.
