Een glas gemaakt van een koekje met chocoladestukjes, en de inhoud is melk. Een leuk idee en dus een noodzakelijk keukenexperiment! Hoe blijft de melk in het koekje? Makkelijk als je het juiste recept volgt. Probeer het!
Cookieshots of bril. Klein, zoet en tot de rand gevuld met melk. Het is de nieuwste trend uit Amerika, en ook weer een trend die voortkomt uit een innovatieve bakkerij Dominique Ansel. Koekjesshots wekten onmiddellijk massale bewondering en verbazing tegelijk. Vind jij het ook vreemd hoe melk in een koekje kan blijven zitten? Het geheim is onthuld, het recept volgt.
Ingrediënten voor 12 ‘glaasjes’:
• 1 kopje plantaardige olie
• ½ kopje bruine suiker
• kopjes witte suiker
• 1 eigeel
• 2 theelepels vanille-extract
• ½ theelepel zout
• 2 kopjes bloem
• 1 ½ kopje chocoladestukjes (hoe donkerder hoe beter!)
En ook:
• 1 kopje Candy Melts chocoladetopping
• 1 ½ kopje melk
• 1 ½ theelepel vanille-extract
En een heel bijzondere bakplaat:
Proces:
Verwarm de oven voor op 175 C en vet de vormpjes in.
Meng in een grote kom de olie, de bruine en de witte suiker, voeg het eigeel en het vanille-extract toe en meng goed. Voeg geleidelijk de bloem en het zout toe en meng, meng... Ja, we willen dat het goed gemengd is. Voeg de chocoladestukjes toe (verhoog eventueel de originele hoeveelheid, zodat er iets in je mond ‘valt’) en meng opnieuw. Maak je geen zorgen als het deeg begint te plakken, je bent nog steeds op de goede weg.
Bekleed de binnenkant van de modellen met deeg en vorm het zo dat het iets meer dan een halve centimeter dik is. Laat ze 10 minuten in de kou rusten en plaats ze vervolgens in een verwarmde oven (op 175 C). Bak de koekjesvormpjes ongeveer 20 minuten en als ze mooi goudbruin zijn geworden, haal je ze uit de oven en laat je ze afkoelen.
Vervolgens beginnen we met het voorbereiden van de 'isolatie' in het glas, die ervoor zorgt dat de melk (of een zoete likeur voor volwassenen) niet in het deeg wordt opgenomen. Ja, dat is het geheim: echte isolatie! En deze keer is chocolade de beste. Het is aan te raden om Candy Melts chocolade topping te gebruiken, die je smelt volgens de instructies van de fabrikant en de binnenkant van het glas goed bedekt, vervolgens terugplaatst in het model en goed laat uitharden.
Vervolgens komt het leukste deel en het enige dat ons scheidt van het koekjesshotje: melk (of iets anders, bijvoorbeeld likeur voor volwassenen) in het chocoladeglas gieten en ten slotte kun je het kantelen, erop bijten of ervan nippen... de bodem en tot de laatste kruimel!
