Er circuleert een foto van een taart, of beter gezegd een koekje voor op de taart, op internet, maar als we de foto beter bekijken, beseffen we dat het eigenlijk geen koekje is. Het is iets vergelijkbaars, ook gemaakt van eieren, meel en met behulp van olie, maar het is verre van een biscuitgebak. Raad wat het is?
Iedereen denkt dat het op de foto staat taart biscuit, maar het gaat echt om pannenkoeken taart! Het voordeel van dit soort cake is dat het niet de kennis vereist van het maken van biscuitgebak, wat veel mensen vermijden omdat ze graag "vallen", maar alleen de kennis van het maken van pannenkoeken.
LEES VERDER: Recept: 100% natuurlijke bananenpannenkoekjes met slechts twee ingrediënten voor een gezond en snel ontbijt
Recept voor pannenkoeken (voor 4 personen):
Ingrediënten voor pannenkoeken:
- 350 ml melk
- 220 g bloem
- 2 eieren
- een halve theelepel suiker
- 1 dl mineraalwater
- snufje zout
- 1 eetlepel olie
Het proces van het maken van pannenkoeken en pannenkoekcake
Meng de melk, eieren, suiker, olie en zout met een garde of een elektrische mixer. Voeg tijdens het mixen langzaam de bloem toe, theelepel voor theelepel. Meng totdat alle ingrediënten tot een glad deeg zijn gemengd. Dit zou uiteindelijk vloeibaar moeten zijn, maar niet verwaterd. Voeg voor de finishing touch mineraalwater toe. Vervolgens laat men de massa ongeveer een half uur staan. Doe na verloop van tijd wat olie in de pan en giet er een pollepel deeg op. Wanneer deze loskomt van de rand, draai je de pannenkoek om en bak je hem aan de andere kant. Voor de pannenkoekcake hebben we dan een vulling nodig. Dat kan zoiets simpels zijn als een chocolade-hazelnootpasta of jam, maar je kunt ook iets ingewikkelder bereiden (bijvoorbeeld mascarpone met chocolade). Je brengt de vulling aan op het oppervlak van de pannenkoek en stapelt ze op elkaar. Veel plezier!
