Famosos "chefs": De chef a empresário

Austrália ao seu alcance

Quem não conhece o famoso cozinheiro australiano, Donna Hay, que hoje é sinônimo de ramificação bem-sucedida estilo de vida empresa? Aprendeu a magia da culinária aos oito anos, quando seu caminho profissional foi selado. Hoje, ela é uma das autoras mais vendidas na Austrália e construiu seu reconhecimento com base em ingredientes simples, preparação simples e comida lindamente organizada em fotografias. Além das colunas que publica na edição de domingo dos jornais News Limited e Herald, também publica o seu próprio jornal "Donna Hay", tem a sua própria marca de eletrodomésticos, a sua própria loja...

Seu colega chef australiano Peter Evans personifica uma pessoa apaixonada e enérgica que atua como chef, dono de restaurante, personalidade da mídia, escritor e a lista continua. Nascido em Melbourne, hoje deslocado entre a Austrália e os EUA, é apaixonado por surf, pesca e culinária. Os restaurantes fazem parte da sua vida desde os dezanove anos até hoje, quando conta com 41, já abriu sete, para citar apenas alguns: The Pantry, Hugo's Manly ou Bar Nacional. Com seu caráter carismático e comunicativo, rapidamente abriu caminho diante das câmeras de televisão, onde estreou há treze anos como co-apresentador do Home Show. Os anos de atuação cobraram seu preço e agora ele apresenta soberanamente seus próprios programas, sendo os mais recentes o programa Moveable Feast, transmitido nos EUA, e a série de televisão e web The Paleo Way, na qual revelam incríveis receitas e entrevistas com os principais especialistas em paleo.

Além da televisão, ele também conhece a escrita. Até o momento, publicou sete livros que já alcançaram sucesso internacional, enquanto o oitavo está a caminho. Como colunista, escreve receitas e ideias culinárias em diversas publicações: nas revistas Fine Cooking, Wellbeing, MiNDFOOD, Gourmet Traveller e New Idea. Além do amor pela culinária, ela tem outra paixão, ou seja, levar às pessoas seus conhecimentos e conselhos sobre estilo de vida saudável e alimentação.

Quem procura encontrará

Lorena Pascale ela percorreu um caminho inusitado, variado e sobretudo interessante antes de encontrar sua missão. Ela originalmente construiu sua carreira de sucesso no campo da moda, onde trabalhou como modelo fotográfica para gigantes da indústria da moda - Chanel, Lagerfeld, John Galliano, Versace, Benetton, Donna Karan. Ela foi até a primeira modelo negra britânica na capa da American Elle. Mas como o trabalho não a deixava feliz e realizada, ela abandonou uma carreira de sucesso e buscou sua paixão profissional. Ela tentou design de interiores, hipnoterapia, mas só depois de frequentar um curso de culinária de um ano na renomada Leiths School of Food and Wine de Londres é que ela percebeu que sua busca havia terminado. Depois de se formar, ela continuou seus estudos de dois anos na International Culinary Arts and Pastry, e mais tarde trabalhou nas cozinhas mais famosas do mundo, como Petrus, The Mandarin Oriental, Gilgamesh e The Wolseley.

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Ela é famosa não apenas como uma das autoras mais vendidas na Grã-Bretanha, onde vendeu quase um milhão de cópias de seus livros, mas também por três programas de televisão de enorme sucesso: Home Cooking Made Easy, Baking Made Easy, que foi transmitido da Austrália à África do Sul, e o livro de mesmo nome também apoiou o show. Seu último programa Fast, Fresh and Easy Food oferece receitas rápidas, fáceis, nutritivas e deliciosas. Para que cada cozinheiro tenha o máximo de confiança possível na cozinha, ele tenta nos convencer com seu último livro, How To Be A Better Cook. Sua empresa de estilo de vida é complementada por uma loja em Londres.

O'mami

O'mami é uma nova marca de comida acessível e moderna, atrás da qual estão rostos conhecidos, Luka Novak e Valentina Smej Novak, que a conceberam como uma continuação tangível e saborosa da sua cozinha televisiva e de livros. Seu programa de culinária Love Through the Stomach, que apareceu pela primeira vez no programa no outono de 2009, encantou os telespectadores todas as semanas por várias temporadas consecutivas. No mesmo ano, publicaram o livro de receitas Amor através do estômago - Cozinha familiar moderna, que foi o livro mais vendido na Eslovênia em 2010. O livro foi seguido por mais duas sequências, Amor através do estômago 2 - Po zdravi pameti (2010 ) e Amor através do estômago - Simplesmente Esloveno (2011). Assim, a linha de produtos é uma continuação lógica de sua história.

A marca caracteriza-se por sabores simples mas cosmopolitas. Os produtos evitam ingredientes processados e industriais e utilizam apenas alimentos primários de alta qualidade, pois cada produto nasce em estreita cooperação para o desenvolvimento com os melhores produtores eslovenos e é o resultado de muitos testes, quando o know-how da comida caseira responde aos desafios da tecnologia e produção em série controlada. Assim, já este ano, podemos encontrar base vegetal, bechamel, biscoitos perfeitos, cobertura perfeita, lanches perfeitos Naughty, lanches perfeitos duros... e em novembro também estará nas prateleiras o novo livro Zlahka O'mami, que desdobra uma experiência prática e estética diferente de cozinhar, mediada pelas sensíveis lentes fotográficas de Ana Hribar, conhecida como blogueira Fensišmensi.