Priprava popolne solate je prava umetnost, ki zahteva več kot le svežo zelenjavo in nekaj hitro narezanih dodatkov. Ključ do uspeha? Seveda, preliv! Dober preliv ni le dodatek, ampak srce in duša vsake solate. Prav on je tisti, ki združi vse sestavine v harmonično celoto, doda globino okusa in poskrbi za tisti "vau" trenutek ob vsakem grižljaju.
doma pripravljeni prelivi niso le okusnejši, temveč tudi bolj zdravi – brez skritih sladkorjev, konzervansov in nepotrebnih dodatkov. Zato vam danes predstavljam pet preprostih, a izjemnih receptov za domače prelive, ki bodo povzdignili vaše solate na novo raven. Čas je, da kupljene različice postavite v kot in se prelevite v pravega kuharskega mojstra!
1. Osvežujoč limonin in bazilikin preliv
Za ljubitelje lahkotnih okusov je ta preliv prava izbira. Popoln je za mešane zelene solate ali kot spremljava k pečeni zelenjavi.
Sestavine:
– 1/4 skodelice svežega limoninega soka
– 1/2 skodelice oljčnega olja
– 2 žlici sesekljanega svežega bazilike
– 1 strok sesekljanega česna
– Sol in poper po okusu
Namig: Za dodatno svežino poskusite zamenjati baziliko z meto ali peteršiljem!
2. Kremasti medeni gorčični preliv
Ko želite nekaj sladkega in rahlo pikantnega, posezite po tem klasiku. Čudovito se poda k pečeni piščančji solati ali kot dip za svežo zelenjavo.
Sestavine:
– 2 žlici dijonske gorčice
– 2 žlici medu
– 1/4 skodelice belega vinskega kisa
– 1/2 skodelice oljčnega olja
– Sol in poper po okusu
Nasvet: Če želite bolj kremasto teksturo, dodajte žlico grškega jogurta.
3. Eksotični ingverjev in sojin preliv
Za ljubitelje azijskih okusov bo ta preliv pravi hit! Odličen je za solate z riževimi rezanci ali kot preliv za marinirano tofu solato.
Sestavine:
– 2 žlici sojine omake
– 1 žlica riževega kisa
– 1 čajna žlička sveže naribanega ingverja
– 1 čajna žlička medu
– 1/4 skodelice sezamovega olja
– Sol in poper po okusu
Ideja: Za hrustljavost dodajte solati pražena sezamova semena.
4. Kremni avokadov in limonin preliv
Če imate radi kremaste prelive, je ta recept prava zmaga. Popoln je za mehiške solate, tacose ali kot zdrav namaz na kruhu.
Sestavine:
– 1 zrel avokado
– 1/4 skodelice svežega sesekljanega koriandra
– 2 žlici limoninega soka
– 1 strok sesekljanega česna
– 1/4 skodelice oljčnega olja
– Sol in poper po okusu
Nasvet: Če niste ljubitelj koriandra, ga lahko zamenjate s peteršiljem.
5. Osvežujoč metin in jogurtov preliv
Ko želite nekaj lahkega in hladnega, vas bo ta preliv navdušil. Kot nalašč za kumarične solate ali kot omaka za kebabe.
Sestavine:
– 1 skodelica naravnega jogurta
– 2 žlici sveže sesekljane mete
– 2 žlici limoninega soka
– 1 strok sesekljanega česna
– Sol in poper po okusu
Trik: Dodajte ščepec mlete kumine za rahlo orientalski pridih.
Navodila za pripravo vseh prelivov
V manjšem posodici združite vse sestavine in jih dobro premešajte. Po potrebi prilagodite okus z dodatno soljo, poprom ali limoninim sokom. Preliv ohladite v hladilniku vsaj 30 minut, da se okusi prepojijo. Postrezite z vašo najljubšo solato in uživajte!
