Veljajo za zelo zdrav orešček, poln vitaminov in dobrih maščob – ampak, mandlji v prevelikih količinah niso tako nedolžni? Kaj se zgodi, če pojeste preveč mandljev.
Ali preveč mandljev lahko res škodi? Mandlji so resnično mali prehranski dragulji. Polni so vitamina E, magnezija, vlaknin in zdravih maščob, ki pomagajo srcu, možganom in koži.
A tako kot pri vsem v naravi – tudi pri njih velja zlato pravilo: ravnovesje.
Študije kažejo, da je dnevna priporočena količina mandljev približno 20 do 25 zrn (približno ena majhna pest). To zadostuje, da izkoristimo vse njihove prednosti – brez da bi obremenili prebavo, jetra ali presnovo.
Če pa jih uživamo v velikih količinah (več pestí dnevno), se lahko pojavijo učinki, ki jih marsikdo ne povezuje prav z mandlji: prebavne težave, kožne reakcije, celo pomanjkanje drugih mineralov. Ni treba, da jih popolnoma izločite – dovolj je, da jih razumete.
1. Prebavne težave in napihnjenost
Mandlji so bogati z vlakninami, kar je odlično – do določene meje. Ko jih pojemo preveč, telo težko prebavi odvečne vlaknine, kar povzroča napihnjenost, vetrove in občutek teže v trebuhu.
Posebej občutljive so osebe z občutljivim črevesjem ali tiste, ki sicer uživajo veliko rastlinskih vlaknin. Če po pestih mandljev občutite nelagodje, zmanjšajte količino in pijte več vode – ta pomaga vlakninam, da se lažje premikajo skozi prebavni trakt.
2. Odvečni vnos vitamina E
Mandlji so eden najboljših naravnih virov vitamina E – le 30 gramov jih vsebuje skoraj polovico priporočenega dnevnega vnosa.
A če jih uživamo preveč, lahko presežek vitamina E povzroči utrujenost, glavobol ali celo motnje vida.
Vitamin E je topen v maščobah, kar pomeni, da se v telesu kopiči in se ne izloča hitro kot vitamini iz skupine B ali C.
Pretiravanje torej ni le nepotrebno, ampak lahko v skrajnih primerih celo obremeni telo.
3. Težave z oksalati – možni ledvični kamni
Mandlji vsebujejo oksalate, snovi, ki se v telesu lahko vežejo s kalcijem in tvorijo kristale. Pri osebah, ki so nagnjene k ledvičnim kamnom, je prekomerno uživanje mandljev lahko tvegano.
Če vas ledvice že kdaj opozorijo z bolečino, pazite, da ne pretiravate z oreščki – ne le mandlji, tudi špinača in rabarbara imajo podoben učinek.
4. Alergijske reakcije
Mandlji so med najpogostejšimi sprožilci alergij na oreščke. Pri občutljivih ljudeh lahko povzročijo srbenje, izpuščaje, otekanje ali celo težave z dihanjem.
Če po zaužitju mandljev začutite srbeč občutek v ustih ali pekoč jezik, se posvetujte z zdravnikom – tudi blaga reakcija se lahko sčasoma okrepi. Pogosto se alergije pojavijo pozno, po letih uživanja brez težav.
5. Težave s telesno težo
Čeprav so mandlji zdravi, so tudi zelo kalorični – približno 600 kalorij na 100 gramov. To pomeni, da lahko z nekaj dodatnimi pestmi mandljev dnevno hitro presežete svoj energijski vnos, še posebej, če jih grizljate brez občutka sitosti.
Mandlji naj bodo torej prigrizek, ne obrok. Dodajte jih solati ali jogurtu – tako boste izkoristili hranila, ne pa tudi presežnih kalorij.
6. Vpliv na absorpcijo mineralov
Mandlji vsebujejo fitinsko kislino, ki je naravna obrambna snov rastlin, vendar lahko v večjih količinah zmanjša absorpcijo železa, cinka in kalcija v telesu. Za večino ljudi to ni težava, a pri tistih z nizkim železom ali anemijo je lahko redno pretiravanje z mandlji razlog za pomanjkanje mineralov.
Namig: če mandlje čez noč namočite v vodi, se del fitinske kisline razgradi, mandlji pa postanejo lažje prebavljivi.
Pomembno je tudi, kako jih jeste
Če jih jeste surove, so bogatejši z antioksidanti, če pa jih rahlo popečete, postanejo lažje prebavljivi.
Izogibajte se tistim, ki so praženi v olju ali soljeni – izgubijo hranilno vrednost in obremenijo srce.
Mandlji so čudoviti – dokler jih jemo z mero.
