في الهواء

في الطابق العلوي من سيتي بارك في ليوبليانا، يقع مطعم تايلاندي جديد، بانكوك ستريت. مالكه ومديره وطاهيه، أو بالأحرى كل ما بينهما، هو فرينك، الذي انبهر بمطبخ تايلاند بعد زيارته لها، فعاد إلى وطنه بفكرة افتتاح مطعم. كبداية، ينصح بتناول الماء مع الزبادي، فهو مثالي للأطباق الحارة، وللمقبلات، ...

بالقرب من كامنيك، في دوبليكا، ستجد مطعم بيتزا ومطعمًا دافئًا يُدعى "لا كانتينا". يعرف سكان المنطقة تاريخ المكان، ويعلمون أنه قد تغيّر العديد من مالكيه الذين توقفوا عن العمل فيه لسبب أو لآخر. ومع ذلك، ظهر بطل جديد سيواجه هذا التحدي. خلف...

الفلافل هو طبق عربي من الحمص، وهو عبارة عن فطيرة حمص مقلية مع التوابل. ربما نعرف جميعًا لقب الملك. يمكن العثور على ملك الفلافل في كامنيك، في كشك بجوار القاعة الرياضية. سمير قدورة هو صاحب كشك صغير لطيف دخل في مجال الطهي بسبب تقاليد الطهي في بلده...

يعتبر المزاج الإسباني حارًا، لذلك في الأيام الباردة نذهب إلى مطعم Ole الإسباني في ماريبور. المباني التي تم تجديدها مؤخرا تدعونا. عندما نختتم كل ذلك بالطعام المستوحى من المطبخ الإسباني، فحتى الشتاء البارد لن يزعجنا بعد الآن. يعرف الأسبان الأطباق الصغيرة أو التاباس، والتي...

الشتاء، وقت الأيام القصيرة والمعاطف الطويلة، الطقس البارد والمشروبات الدافئة، التزلج... والاستمتاع بأشعة الشمس الدافئة في جبال غوريشكا بردا. نفضل التوجه إلى غولي بردو، حيث تقع مزرعة بريغ السياحية على المنحدرات الشديدة، والتي صُنفت أجمل مزرعة سياحية في سلوفينيا عام ٢٠٠٥. في...

لا شك أن المطاعم السلوفينية لا تولي اهتمامًا يُذكر للمأكولات الأخلاقية، التي لا تحتوي على أي منتجات حيوانية، ولذلك يُعد كل مطعم نباتي جديد دفعةً مُرحبًا بها. هذا العام، شهدنا إضافةً نباتيةً مُزينةً بألوان زاهية، وهي مطعم غوفيندا في لور سيسكا، ليوبليانا. السلسلة...

ليوبليانا مدينة أوروبية مميزة للغاية. العاصمة محاطة بالطبيعة الخلابة، ومطعم "جي آر إم" يقع في ملتقى الطرق الخضراء والخضراء. البيئة الطبيعية الخلابة، والقرب من مركز المدينة، والمأكولات الشهية، كلها أسباب وجيهة لجذب شركاء الأعمال. هذا الجزء من ليوبليانا...

كان "شبورن" معروفًا لدى الزوار المحليين سابقًا، إذ كان من أوائل المراقص النادرة لمحبي الحفلات من دومزالي وكامنيك ورادوميلجي والمناطق المحيطة بها. بعد استراحة مؤقتة، تحول الآن إلى فندق ومطعم خلاب، يتمتع بموقع رائع في...

الدفء أمر نسبي للغاية، لكنه لا يزال يُدفئنا قليلاً عندما نتذكر الأيام الخوالي الجميلة لوطننا المشترك. تدعونا ماريبور إلى تذوق المطبخ الأصيل الذي يُثير الحنين إلى وطننا السابق. ولأن السلوفينيين لا يجيدون تحضير الطعم الحقيقي لمنطقة البلقان التي تُثير الحنين، فإنّ أهمّ من يُحضّر هذا الطبق هم خبراء المطبخ من سراييفو و...