أكدت العديد من الدراسات الفوائد الصحية لتناول الفواكه والخضروات، ولكن العديد من الفواكه والخضروات مليئة بالمبيدات الحشرية.
المبيدات الحشرية هي مركبات كيميائية تستخدم لحماية الفواكه والخضروات من الآفات والأمراض. ومع ذلك، يمكن أن تبقى بقايا المبيدات على الفواكه والخضروات التي نتناولها، مما قد يؤثر سلبا على صحتنا. لذلك، من المهم أن نستخدم طرق آمنة لإزالة المبيدات الحشرية من الفواكه والخضروات.
ومن بين الطرق الأكثر فعالية هي الغسيل والتقشير واختيار الأغذية المزروعة عضويًا الري في محلول من الماء والخل. يمكن لأي من هذه الطرق أن تساعد في إزالة معظم المبيدات الحشرية من الفواكه والخضروات.
ومع ذلك، من المهم أن ندرك أن استخدام المبيدات الحشرية بكميات مفرطة قد يكون ضارًا بصحتنا، لذلك يوصى باختيار الأغذية التي يتم إنتاجها باستخدام طرق أكثر أمانًا.
بحث أجرته مجموعة العمل البيئي غير الربحية (EWG) أظهرت دراسة أن أكثر من 75 بالمائة من المنتجات الطازجة غير العضوية التي تباع في الولايات المتحدة تحتوي على بقايا مبيدات حشرية. الأرقام هنا لا تختلف.
وتستند الدراسة إلى بيانات اتحادية تم جمعها من آلاف العينات من 46 نوعًا مختلفًا من الفاكهة والخضراوات المزروعة بالطرق التقليدية. بعد الانتهاء من البحث، أنشأت EVG قائمتين بناءً على النتائج: الأولى تتضمن الفواكه والخضروات الأكثر تلوثًا بالمبيدات الحشرية، والثانية تتضمن المنتجات ذات أدنى مستويات المبيدات الحشرية.
قائمة الفواكه والخضروات التي تحتوي على أكبر عدد من المبيدات الحشرية:
- الفراولة
- سبانخ،
- الكرنب
- الخوخ
- الكمثرى،
- الخوخ،
- التفاح
- العنب
- الكرز
- التوت الأزرق،
- فاصوليا خضراء.
أظهرت نتائج فحص ما يقرب من 65 بالمائة من العينات عدم وجود أي بقايا ظاهرة للمبيدات. وكان ما يزيد قليلاً عن 10% من المنتجات تحتوي على بقايا مبيد حشري أو أكثر، ولم يتم اختبار أي عينة من المنتجات الستة الأولى بشكل إيجابي لأكثر من ثلاثة مبيدات حشرية.
قائمة الفواكه والخضروات التي تحتوي على أقل نسبة من المبيدات الحشرية:
- الأفوكادو
- ذرة حلوة،
- أناناس،
- البصل
- البابايا،
- البازلاء الحلوة
- الهليون،
- البطيخ،
- كيوي،
- كرنب،
- الفطر،
- المانجو،
- البطاطا الحلوة
- بطيخ،
- الجزر.
