Mnoga su istraživanja potvrdila zdravstvene dobrobiti konzumiranja voća i povrća, no mnoga su voća i povrća puni pesticida.
Pesticidi su kemijski spojevi koji se koriste za zaštitu voća i povrća od štetnika i bolesti. Međutim, ostaci pesticida mogu ostati na voću i povrću koje jedemo, što može negativno utjecati na naše zdravlje. Zato je važno koristiti sigurne načine za uklanjanje pesticida iz voća i povrća.
One su među najučinkovitijim metodama pranje, guljenje, odabir organske hrane i navodnjavanje u otopini vode i octa. Bilo koja od ovih metoda može pomoći u uklanjanju većine pesticida iz voća i povrća.
No, važno je biti svjestan da uporaba pesticida u prekomjernim količinama može biti štetna za naše zdravlje, stoga se preporuča birati hranu koja je proizvedena sigurnijim metodama.
Jagode uvijek perite. Fotografija: Any Lane / UnsplashIstraživanje neprofitne Radne grupe za okoliš (EWG) otkrili su da više od 75 posto neorganskih svježih proizvoda prodanih u SAD-u sadrži ostatke pesticida. Ni naše brojke nisu drugačije.
Studija se temelji na federalnim podacima prikupljenim iz tisuća uzoraka 46 različitog konvencionalno uzgojenog voća i povrća. Nakon završetka istraživanja, EVG je na temelju rezultata izradio dvije liste, na jednoj je voće i povrće koje je najviše kontaminirano pesticidima, a na drugoj proizvodi s najnižom razinom pesticida.
Popis voća i povrća s najviše pesticida:
- jagode,
- špinat,
- kelj,
- breskve,
- kruške,
- nektarine,
- jabuke,
- grožđe,
- trešnje,
- borovnice,
- zeleni grah.
U gotovo 65 posto uzoraka nisu bili vidljivi ostaci pesticida. Nešto više od 10 posto imalo je ostatke dva ili više pesticida, a niti jedan uzorak prvih šest proizvoda nije bio pozitivan na više od tri pesticida.
Ananas ne sadrži mnogo štetnih pesticida. Fotografija: Brooke Lark/UnsplashPopis voća i povrća s najmanje pesticida:
- avokado,
- slatki kukuruz,
- ananas,
- luk,
- papaja,
- slatki grašak,
- šparoga,
- dinja,
- kivi,
- kupus,
- gljive,
- mango,
- slatki krumpir,
- lubenica,
- mrkve.
