Med je eno najstarejših živil na svetu – naravno sladilo, ki so ga cenile že antične civilizacije in ki še danes predstavlja nepogrešljiv del kulinarične in zdravstvene tradicije številnih kultur. A čeprav ga pogosto dojemamo kot nekaj preprostega – sladka tekočina v steklenem kozarcu – skriva v sebi izjemno kompleksnost. Ena najopaznejših značilnosti medu, ki takoj pritegne naš pogled, je njegova barva. Od bele do jantarne, od svetlo rumene do temno rjave – barvni spekter medu je skoraj neskončen.