Big Mac doma? Seveda! Tukaj je recept za legendarno Big Mac omako

Če ste se kdaj vprašali, kaj pravzaprav daje tisti legendarni “Big Mac” sendvič njegov značilen okus, naj vam prišepnemo skrivnost – ni meso, ni sir, ampak prav omaka. Tista kremasta, rahlo kisla, čudovito nostalgična pregreha, zaradi katere smo vsi kdaj naredili ovinek na poti domov. Dobra novica? Ta čudež lahko brez težav ustvarite v domači kuhinji – brez laboratorija, brez MBA iz kulinarike.

Sestavine za domači Big Mac omako:

• • ½ skodelice majoneze
    (osnova, brez katere ni nobenega kulinaričnega čudeža iz 80-ih)
  • 2 žlici francoskega solatnega preliva iz stekleničke
    (ja, točno tiste zadeve iz supermarketa, ki jo redko uporabite za dejansko solato)
  • 1½ žlice sladkega kumaričnega relisha
    (če nimate relisha – drobno narezane sladke kumarice bodo čisto spodobna zamenjava)
  • 1½ žlice drobno sesekljane bele čebule
    (manj solz, več okusa)
  • 1½ čajne žličke jabolčnega kisa
    (za tisti rahlo kisli “hm, nekaj je v tem” učinek)
  • ½ čajne žličke belega sladkorja
    (ker celo preliv potrebuje malo sladkega življenja)
  • ½ čajne žličke soli
    (naj poudari vse ostale okuse, ne pa jih zasenči)
  • ¼ čajne žličke črnega popra
    (dovolj za rahel “kick”, brez da vas vrže s stola)

Priprava (ali kako ustvariti čarovnijo v manj kot 5 minutah):

1. 1. V majhni skledi zmešajte majonezo, francoski preliv in kumarični relish.
      (Tu se začne magija – barve, vonji, spomini.)
   2. Dodajte sesekljano čebulo, kis, sladkor, sol in poper.
      (Zmešajte – ne zmedite.)
   3. Mešajte, dokler zmes ni popolnoma gladka in kremasta.
      (Če si v tem trenutku ne želite že vsega pojesti z žlico, preverite okusne brbončice.)
   4. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.
      (Potrpežljivost je vrlina, še posebej, če vas čaka nostalgija v kozarcu.)
   5. Uporabite na burgerjih, sendvičih, tortiljah – ali pa si privoščite kot pomakalno omako za krompirček.
      (Tudi žlica ni izključena – tukaj ne sodimo.)
   Preveri tudi

   

   Kulinarika

   Kislo zelje v kozarcu: enostaven recept za fermentirano zelje, ki pozimi krepi imunski sistem

Zakaj je ta recept za Big Mac omako genialen?

Ker vam omogoča, da okus enega najbolj znanih sendvičev vseh časov ustvarite v domači kuhinji – brez skrivnostnih dodatkov in brez čakanja v vrstah. In ker je vsak dan lahko “Big Mac dan”, le da s kvalitetnejšimi sestavinami in brez kartona okrog burgerja.

Namig za gurmane:

Dodajte ščep mlete gorčice za dodatno globino – ali pa nekaj kapljic dimljene paprike, če se radi pretvarjate, da ste v kulinarični oddaji.

Naj živi preliv! Naj živi domači fast-food z okusom nostalgije. In naslednjič, ko vas prime želja po hitri hrani – samo pomežiknite hladilniku. Morda že skriva vaš novi najljubši “secret sauce”.