Pogrevate ostanke kosila v isti plastični posodi, v kateri ste jih shranili? Ta navada je hitra in praktična, vendar ni najbolj nedolžna. Ko plastiko segrevamo, predvsem skupaj z zelo vročo, mastno ali kislo hrano, lahko v živilo prehajajo snovi in drobni delci, ki tja ne sodijo. Težava ni en sam obrok, ampak rutina, ki jo ponavljamo skoraj vsak dan.
Plastična posoda je postala skoraj neviden del vsakdana. Je lahka, praktična, poceni in vedno pri roki. V njej hranimo ostanke večerje, vanjo zapakiramo malico za službo, v isti posodi kaj hitro pogrejemo kosilo in jo nato znova pospravimo v hladilnik.
Prav zaradi te samoumevnosti redko pomislimo, da tudi posoda ni le “nevtralna embalaža”, temveč material, ki se s časom, uporabo in toploto spreminja.
Foto: Tina Orter / Aiart
Sodobna kuhinja je zgrajena okoli hitrosti in priročnosti. Mikrovalovna pečica je eden tistih gospodinjskih pomočnikov, brez katerih si marsikdo težko predstavlja običajen delovni teden. V nekaj minutah pogreje ostanke, odtaja živila ali pripravi topel obrok brez umazane posode in dolge priprave.
Kaj se s plastiko zgodi pri segrevanju
Ko je plastika izpostavljena visokim temperaturam, se začne hitreje obrabljati. Ni nujno, da se stopi ali vidno poškoduje, da bi to pomenilo težavo. Dovolj je že, da se njena površina sčasoma spreminja, saj lahko tako lažje sprošča drobne delce in druge snovi v hrano.
Oznaka “primerno za mikrovalovno” ni čarobni ščit
Marsikdo misli, da je težava rešena, če na dnu piše “microwave safe”. A ta oznaka ne pomeni nujno, da je posoda idealna za vsako vrsto hrane, vsako temperaturo in vsako dolžino segrevanja. Pogosto pomeni predvsem to, da plastična posoda v mikrovalovni pečici ne bo takoj izgubila oblike ali se stopila. To pa še ni enako brezskrbnosti.
