Recept: cimetove rolice

• 120 ml mandljevega ali manj mastnega mleka
• 4 žlice olja po izbiri
• 1 jajce
• 110 g bučnega pireja
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 1 čajna žlička cimeta
• 1 čajna žlička muškatnega oreščka
• 55 g rjavega sladkorja
• 1 zavitek instant kvasa
• 440 g polnozrnate moke
Sestavine za polnjenje:
• 60 g masla
• 100 g rjavega sladkorja
• 1 čajna žlička cimeta
• 2 žlici rozin, suhih brusnic ali oreščkov po izbiri ( po želji)

Navodila

1. V manjši skledi zmešajte toplo mleko, sladkor in kvas ter pustite pet minut, da se aktivira.
2. V večji skledi zmešajte olje, jajce, vanilijo in bučni pire ter mešajte dokler ne dobite gladke zmesi.
3. Dodate aktiviran kvas in ponovno premešate, nato dodate moko in začimbe ter testo zamesite.
4. Testo gnetite tri do pet minut, dokler ne postane raztegljivo, nato pa ga pustite vzhajati vsaj eno uro.
5. Ko podvoji prostornino, testo preložite na delovno površino in ga razvaljate v pravokotnik.
6. Testo namažite z maslom, ga potresete z mešanico sladkorja in cimeta ter po želji dodate suho sadje ali oreščke.
7. Testo zavijte v rolo in razrežetena 12 enakih delov.
8. Zavitke položite v pekač in pustite vzhajati še pol ure.
9. Pečico segrejejte na 180 stopinj Celzija in zvitke pečete 20 do 30 minut oziroma dokler ne postanejo zlato rjavi.
10. Ko so pečeni, jih ohladite in jih po želji postrežete z malo grškega jogurta ali sojinega jogurta z vanilijo.