Recept: Okusna italijanska fokača; enostaven in hiter recept, ki vas bo navdušil

• 500 g moke
• 7 g suhega kvasa
• 2 čajni žlički morske soli
• olivno olje
• čajna žlička grobe morske soli
• vejice rožmarina

Navodila

1. V veliko skledo usujete moko. Na eno stran moke vmešate kvas, na drugo pa drobno sol in vse premešate. Sol ločite od kvasa, da ne zavrete njegovega delovanja.
2. V sredino moke naredite vdolbinico in dodate 2 žlici olja. Postopoma prilivate mlačno vodo (350-400 ml), dokler ne dobite rahlo lepljivega testa.
3. Delovno površino potresete z moko in nanjo prestavite testo. Gnetete 5-10 minut, dokler testo ne postane mehko in manj lepljivo. Nato ga prestavite v čisto skledo, pokrijete s kuhinjsko krpo in pustite vzhajati 1 uro.
4. Pravokoten plitek pekač namastite z oljem. Testo prestavite na delovno površino, nato pa ga razvaljate na velikost pekača. Pokrijete s kuhinjsko krpo in pustite vzhajati še 35-45 minut.
5. Pečico segrejete na 200 C. S prsti potisnite v testo, da naredite vdolbine. Zmešajte žlico in pol olivnega olja, eno žlico vode in malo soli ter prelijte čez kruh. V vdolbine v testu potisnemo rožmarinove vejice.
6. Pečete 20 minut do zlato rjave barve. Okusna italijanska fokača je pripravljena!