Recept: italijanska limonina marmelada, ki je tako dobra, da jo boste skrivali pred ostalimi
Če si želite za zajtrk nekaj več kot le toast z maslom, je tu odgovor: italijanska limonina marmelada, ki je tako čarobna, da bi jo lahko mazali na življenje.
Če si želite za zajtrk nekaj več kot le toast z maslom, je tu odgovor: italijanska limonina marmelada, ki je tako čarobna, da bi jo lahko mazali na življenje.
Pozabite na dolgočasne marmelade iz trgovine. Tale italijanska limonina marmelada je kot razglednica s Sredozemlja — sladka, sveža in polna vitamina C. In ne, ne potrebujete italijanske none, le malo časa, limon in nekaj kozarcev. Rezultat? Marmelada, ki se poda tako na jutranji kruhek kot v eleganten cheesecake. Pa še vaš imunski sistem vam bo zaploskal!
Foto: envato
Sonce, sladkor in kapljica babičine modrosti
Italijani limonino marmelado obožujejo kot del svojega dolce far niente rituala – mazano na sveže pečeni pane rustico, postreženo ob kavi ali celo z žlico mascarponeja za sladek zaključek kosila. V južni Italiji jo dodajo tudi v sladice, kot je crostata al limone, ali jo zmešajo z jogurtom za hiter, a šik zajtrk. In seveda – pri njih ni nič nenavadnega, če vam jo postrežejo kot darilo, zavito v blago z limonami z Amalfija. Po domače, a s stilom.
Limone operite, posušite in jih naribajte — lupinica je zlato! Nato jih iztisnite in odstranite vse peške.
Vse skupaj — limonin sok, lupinico, sladkor in vodo — zlijte v lonec. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Če vam že zdaj zadiši po Amalfi obali, ste na pravi poti.
Zavrite, nato zmanjšajte temperaturo in pustite, da vse skupaj nežno brbota 30–40 minut. Občasno premešajte in opazujte, kako se mešanica čarobno spreminja v marmelado.
Majhen košček marmelade dajte na hladen krožniček. Če se strdi, je pripravljena. Če ne – jo kuhajte še nekaj minut.
Lonec odstavite in marmelado še toplo prelijte v sterilizirane kozarce. Tesno zaprite in počakajte, da se popolnoma ohladi. Potem pa – voila! Instagram jih čaka.
Zakaj jo boste oboževali?
Ta limonina marmelada ni le gurmanski užitek, ampak je tudi funkcionalna kraljica shramb – okrepi imunski sistem, razveseli brbončice in bo vašo kuhinjo napolnila z vonjem, ob katerem boste prisegli, da slišite šumenje morja. Brez konzervansov, brez drame, samo limonina ljubezen.
Debata v živo·3 odzivov·3 FAQ·0 komentarjev
Za pošiljanje se brezplačno prijavite — vnos vam shranimo
Katere sestavine potrebujem za italijansko limonino marmelado in za koliko obrokov zadostujejo?
Za 12 obrokov potrebujete 4 velike limone, 2 skodelici belega sladkorja, 1 skodelico vode in ½ čajne žličke vanilijevega ekstrakta. Članek vanilijev ekstrakt navaja med sestavinami, vendar ne pove, kdaj ga dodati.
Koliko časa traja priprava limonine marmelade?
Članek navaja 30 minut priprave in 20 minut kuhanja, vendar navodila predpisujejo 30–40 minut nežnega kuhanja po zavretju. Pripravljenost preverite z malo marmelade na hladnem krožničku: če se strdi, je pripravljena, sicer jo kuhajte še nekaj minut.
Kako limonino marmelado shranim v kozarce?
Lonec odstavite in še toplo marmelado prelijte v sterilizirane kozarce. Tesno jih zaprite in počakajte, da se marmelada popolnoma ohladi.
Debata v živo·3 odzivov·3 FAQ·0 komentarjev
Za pošiljanje se brezplačno prijavite — vnos vam shranimo
