Borovničev tiramisu brez jajc in z osvežilnim pomarančnim twistom – sladica poletja!

• 250 g mascarpone
• 250 g pomarančni jogurt
• 30 ml javorjev sirup
• 12 piškotov ladyfingers
• 3 klementine
• borovničev džem

Navodila

1. V srednje veliki posodi zmešajte mascarpone in pomarančni jogurt. Mešajte toliko časa, da dobite kremasto, gladko zmes brez grudic. Vanjo vmešajte javorjev sirup ali med, da bo krema ravno prav sladkana.
2. Klementine operite, naribajte lupino in iztisnite sok v majhno skodelico. Če želite, ga precedite.
3. Na dno posode položite polovico ladyfingers piškotov v ravni plasti. Z žlico jih enakomerno navlažite s klementinovim sokom. Piškoti naj ostanejo čvrsti, a rahlo prepojeni.
4. Polovico mascarponejeve in jogurtove kreme nanesite na piškote in jo lepo razmažite do robov. Nato premažite plast borovničevega džema. Če imate radi bolj sadno noto, ga nanesite nekoliko več.
5. Sledi druga plast piškotov. Tudi te prelijte s sokom in pokrijte s preostankom kreme. Površino zgladite z lopatko ali nožem, da bo ravna.
6. Posodo pokrijte s pokrovom ali folijo in jo prestavite v hladilnik. Sladica naj počiva najmanj štiri ure ali še bolje čez noč, da se piškoti omehčajo, kreme povežejo in vse skupaj postane kompaktno.
7. Sladico pustite v hladilniku, kjer ostane sveža dva do tri dni. Dober tek!