Oznaka

Italijanska kuhinja

59 objav

Tiramisu Affogato: ko se Italija zlije v skodelico božanske pregrehe
Velnes14. januar 2026

Tiramisu Affogato: ko se Italija zlije v skodelico božanske pregrehe

Če bi Italijani morali izbrati eno stvar, ki najbolje opisuje njihov odnos do življenja, bi to bila – ne presenetljivo – hrana. In če bi morali izbrati en desert, ki popolnoma pooseblja italijansko strast, prefinjenost in lahkotno hedonističen pogled na svet, bi bila to ljubezenska zgodba med tiramisujem in affogatom. Spoznajte Tiramisu Affogato – sladico, ki ni le konec obroka, ampak razodetje.

Janja Prijatelj · 3 min branja

Najbolj iskan recept za tiramisu brez glutena: Jamie Oliver razkriva 3 sestavine za “next level” italijansko sladico v 30 minutah
Velnes28. november 2025

Najbolj iskan recept za tiramisu brez glutena: Jamie Oliver razkriva 3 sestavine za “next level” italijansko sladico v 30 minutah

Če mislite, da je vsak recept za tiramisu enak – malo kave, malo mascarponeja, malo nostalgije – potem vam bo Jamie Oliver nežno, a zelo odločno dokazal, da se motite. Njegova različica je letos postala pravi spletni fenomen, ker je klasično sladico dvignil na nivo, kjer jo lahko pripravite hitro, brez kompliciranja in z rezultatom, ki diši, kot bi prišel naravnost iz italijanske trattorie. In kar je najboljše? Celoten postopek vzame manj časa, kot ga porabite za pomivanje po

Tina Orter · 3 min branja

Najboljši aparat za testenine 2025: top 5 modelov za domače rezance, tagliatelle in raviole
Velnes13. november 2025

Najboljši aparat za testenine 2025: top 5 modelov za domače rezance, tagliatelle in raviole

Če si vsaj enkrat pogledal film Eat Pray Love in si pri “Eat” začutil, da bi tudi ti z veseljem zamesil svoje testenine – potem si na pravem mestu. Domača izdelava testenin je postala skoraj terapevtska dejavnost: moko, jajca, valjar, pa nekaj ljubezni – in že si na pol poti do kulinaričnega zadoščenja. A naj bo jasno – brez dobrega aparata za testenine gre vse skupaj hitro po zlu. Tukaj je izbor najboljših naprav in obvezne opreme, ki ti omogočijo popoln “la dolce vita” kar

Janja Prijatelj · 4 min branja

Sorrento: kjer limone dišijo po soncu in pečine šepetajo zgodbe
Potovanja28. oktober 2025

Sorrento: kjer limone dišijo po soncu in pečine šepetajo zgodbe

Ah, Sorrento – tu sem zdaj, v tem oktobrskem času leta 2025, ko se jesen počasi preveša v zimo, in si rečem: “Zakaj bi kdaj šel domov?” Ni samo še ena obmorska vasica na italijanskem jugu; je kot stara ljubezen, ki te preseneti z novim trikom, zdaj pa še brez poletne norije. Prišel sem po razgled na Vezuv, odšel pa bom z okusom limon in spomini, ki dišijo po soli. Če iščete kraj, kjer čas teče počasi, a srce hitreje – še posebej zdaj, ko je gneča znosna in vreme še ljubeznivo

Jan Macarol · 5 min branja

Kako shraniti bolonjsko, paradižnikovo ali pesto omako v hladilniku tudi več mesecev – s preprostim trikom, ki ga poznajo le italijanske none!
Velnes24. marec 2025

Kako shraniti bolonjsko, paradižnikovo ali pesto omako v hladilniku tudi več mesecev – s preprostim trikom, ki ga poznajo le italijanske none!

V svetu kulinarike so paradižnikova omaka, bolonjska omaka in pesto med najbolj priljubljenimi dodatki k različnim jedem. Njihova vsestranskost in bogat okus nas popeljejo v italijanske kuhinje, kjer se prepletajo tradicija, strast in sveže sestavine. A kaj storiti, ko želimo te omake pripraviti vnaprej in jih shraniti za daljše obdobje, brez uporabe zamrzovalnika?

Janja Prijatelj · 3 min branja