Recept: Snickers torta

Snickers torta

• Obroki: 8
• Čas priprave: 30 minut
• Čas kuhanja: 3 ure
• Težavnost: enostavno
• Ocena: ★★★★★
• Natisni

Sestavine

Sestavine za testo:
• 3 jajca
• 90 g sladkorja
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 25 g nesoljenega masla
• 30 ml mleka
• 75 g moke
• 15 g kakava v prahu
Sestavine za nadev:
• 120 g sladkorja
• 55 g nesoljenega masla
• 85 ml sladke smetane
• ščepec soli
• 100 g arašidov
Sestavine za glazuro:
• 100 g čokolade
• 100 ml sladke smetane
• 100 g arašidov
Dodatno:
• 200 ml sladke smetane
• 30 g sladkorja v prahu
• 200 g kremnega sira

Navodila

1. V večji lonec nalijemo vodo in jo postavimo na štedilnik, da zavre. Na vrhu lonca postavimo manjšo posodo, v katero bomo dali jajca, sladkor in vanilijev ekstrakt. Med nenehnim mešanjem na kratko dušimo sestavine, nato pa odstavimo s štedilnika. Mešamo, dokler se sestavine ne spenijo.
2. Dodamo presejano moko in kakav ter mešamo, da se vse sestavine lepo povežejo. V drugi posodi stopimo maslo in mleko, nato pa dodamo malo mešanice moke in premešamo. Vlijemo v mešanico moke, da dobimo mlečno zmes.
3. Pripravljen model obložimo s peki papirjem in vanj vlijemo pripravljeno zmes. Rahlo potresemo, da se enakomerno porazdeli po modelu. Torto pečemo v predhodno ogreti pečici na 175°C približno 30 minut. Po peki pustimo, da se ohladi.
4. Medtem ko se skorja ohlaja, pripravimo karamelni nadev. V ponvi segrejemo sladkor, da se karamelizira. Dodamo maslo, sol in sladko smetano ter nenehno mešamo, dokler mešanica ne zavre. Nato odstavimo s štedilnika in vmešamo arašide. Pustimo, da se nadev ohladi na sobni temperaturi.
5. Za čokoladno glazuro stopimo čokolado s sladko smetano. Ko se zmes nekoliko ohladi, ji primešamo še arašide in premešamo. Pustimo, da se glazura popolnoma ohladi.
6. Sladko smetano stepemo s sladkorjem v prahu in dodamo kremni sir. Dobimo kremast nadev.
7. Ohlajeno skorjo prerežemo na pol in eno polovico položimo v model. Po skorji enakomerno razporedimo kremni nadev, nato pa nanj položimo karamelni nadev z arašidi. Na vrh položimo drugo polovico skorje in jo prekrijemo s preostalim kremnim nadevom.
8. Torto prelijemo s čokoladno glazuro, ki smo ji dodali arašide. Po želji lahko dodatno okrasimo s sesekljanimi arašidi. Postavimo jo v hladilnik za 1-2 uri, da se nadevi in glazura lepo strdijo.