Víte, co je to řeřicha? Pokud jste to ještě neudělali, pak je nejvyšší čas zařadit ji do svého jídelníčku, protože podle odborníků je to ta nejzdravější zelenina.
Řeřicha, tato lahodná mikrozelenina, si zaslouží velmi zvláštní místo ve vašem jídelníčku, jak spoluvýzkumníci po desetiletích výzkumu dokázali, že nejzdravější zelenina.
Je to v roce 2014 Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) zahájila iniciativu s cílem určit potraviny, které věda spojuje s nižším rizikem rozvoje chronických onemocnění. Výzkum CDC se zaměřil na identifikaci potravin, které mají největší přínos pro zdraví. Podle jejich obsahu kalorií. Zaměřili se na 17 životně důležitých živin včetně vitamíny C, D, E a K a esenciální minerály jako vápník a draslík.
Řeřicha, mikrozelená z čeledi brukvovitých, byla na prvním místě. Řeřicha je bohatá na esenciální vitamíny, minerály a silné antioxidanty. Nabízí více živin na kalorii než většina potravin. To znamená, že s každým soustem řeřichy získáte obrovské množství zdravotních výhod. Druhé a třetí místo obsadilo čínské zelí a zelí.
Odbornice na výživu Cleveland Clinic Julia Zumpano je pro Reader's Digest řekl: „Studie dokumentuje neuvěřitelné výhody řeřichy. Vědci studují jeho potenciál při snižování karcinogenů v těle.“
Nedávný výzkum ukázal, že řeřicha může zlepšit zdraví kostí. Kromě toho také snižuje poškození DNA a snižuje riziko vzniku rakoviny. Tato mikrozelenina je plná antioxidantů, což znamená, že řeřicha také pomáhá v boji proti oxidativnímu stresu, který hraje roli při stárnutí a různých chronických onemocněních.
