Mnoho dokumentů je tu od toho, aby námi „otřáslo“, změnilo naše názory na život. Právě jídlo ovlivňuje naše zdraví, energii, náladu a dlouhodobě i svět kolem nás. Víte, co vlastně jíte? V tomto článku prozradíme seznam dokumentů, které musíte vidět a které vás donutí přemýšlet o tom, co jíte.
1. Vidlice nad nože - 2011
Je to dokument, který ukazuje, proč se stát vegetarián. Nejde však jen o postoj „nejez maso“, ale film obhajuje plnohodnotnou rostlinnou stravu, která neobsahuje zpracované potraviny a oleje. A i když se to dnes může zdát jako absurdní nápad – nebo přinejmenším takový, který by vás mohl donutit přemýšlet o Bezmasém pondělí – bylo to o něco více šokující, když měl premiéru v roce 2011.
Film působí agresivně a místy jasný postoj k masu a mlékárenský průmysl. Většinu degenerativních onemocnění lze kontrolovat nebo zvrátit vyloučením živočišných a zpracovaných potravin.
2. Sugar Coated – 2015
Pokud jste fanoušek bonbón tento film vás může od této neřesti odvrátit. Hovoří o politice kolem cukrovarnického průmyslu a jeho tvrzeních, že bílá látka je netoxická. Dokument Sugar Coated chce, aby průmysl převzal odpovědnost za rostoucí americké zdravotní problémy, a porovnává taktiku cukrovarnický průmysl s taktikou Big Tobacco.
To už se dnes nedá popřít, protože nedávný článek v New York Times uvedl, jak cukrovarnický průmysl v 60. letech minulého století platil vědcům, aby bagatelizovali souvislost mezi cukrem a srdečními chorobami a obviňovali z toho nasycené tuky.
3. Vařené – 2016
Uznávaný spisovatel o jídle Michael Pollan nabízí přesvědčivý pohled na čtyři přírodní živly – oheň, vodu, vzduch a zemi – a na to, jak se všechny podílejí na historii přípravy a konzumace jídla. Prostřednictvím čtyřdílného dokumentárního seriálu Pollan propojuje různé kultury a jejich vzájemné interakce prvek slávy v jejich kuchařských technikách.
Na rozdíl od jiných dokumentů o jídle, kde jsou darebáci maso a lepek, se Cooked snaží ukázat vyvážená dieta. Například epizoda „Air“ ukazuje, jak moc se proces výroby chleba za ta desetiletí změnil a proč je stále více lidí citlivějších na lepek.
4. Hlad po změně - 2012
Většina lidí o komerční produkci potravin mnoho neví, a proto vznikl Hungry For Change. Film je strhující běžné mýty o dietě a hubnutí. Nabízí také málo známá fakta o jídle, které všichni jíme. Film také naznačuje několik způsobů zbavit se špatných návyků a přejít k mnohem zdravějšímu životnímu stylu.
