Muchos documentales están aquí para "sacudirnos", para cambiar nuestra visión de la vida. Es la comida la que afecta a nuestra salud, energía, estado de ánimo y, a largo plazo, también al mundo que nos rodea. ¿Sabes lo que realmente comes? En este artículo te revelamos una lista de documentales que debes ver y que te harán pensar en lo que estás comiendo.
1. Tenedores sobre cuchillos - 2011
Es un documental que muestra por qué convertirse en un vegetariano. Sin embargo, no se trata solo de la actitud de "no comer carne", sino que la película aboga por una dieta completamente basada en plantas que esté libre de alimentos procesados y aceites. Y si bien eso puede parecer una idea absurda hoy, o al menos una que podría hacerte pensar en Meatless Mondays, fue un poco más impactante cuando se estrenó en 2011.
La película se involucra agresivamente y a veces actitud explícita hacia la carne e industrias lácteas. La mayoría de las enfermedades degenerativas se pueden controlar o revertir eliminando los alimentos animales y procesados.
2. Recubierto de azúcar – 2015
si eres un fan dulce esta película puede alejarte de este vicio. Habla sobre la política que rodea a la industria azucarera y sus afirmaciones de que la sustancia blanca no es tóxica. El documental Sugar Coated quiere que la industria asuma la responsabilidad de los crecientes problemas de salud de Estados Unidos y compara las tácticas industria azucarera con las tácticas de las grandes tabacaleras.
No se puede negar eso ahora, ya que un artículo reciente del New York Times informó cómo la industria azucarera pagó a científicos en la década de 1960 para minimizar el vínculo entre el azúcar y las enfermedades cardíacas y culpar a las grasas saturadas.
3. Cocido – 2016
El aclamado escritor gastronómico Michael Pollan ofrece una mirada convincente a los cuatro elementos naturales (fuego, agua, aire y tierra) y cómo todos juegan en la historia de la preparación y el consumo de alimentos. A través de la serie documental de cuatro partes, Pollan conecta diferentes culturas y cómo interactúa cada una. un elemento de gloria en sus técnicas culinarias.
A diferencia de otros documentales gastronómicos donde la carne y el gluten son los villanos, Cooked se esfuerza por mostrar una dieta balanceada. Por ejemplo, el episodio "Aire" muestra cuánto ha cambiado el proceso de producción de pan a lo largo de las décadas y por qué cada vez más personas se vuelven más sensibles al gluten.
4. Hambre de cambio - 2012
La mayoría de la gente no sabe mucho sobre la producción comercial de alimentos, razón por la cual nació Hungry For Change. la pelicula esta arrasando mitos comunes sobre la dieta y la pérdida de peso. También ofrece datos poco conocidos sobre los alimentos que todos comemos. La película también sugiere varias maneras de deshacerse de los malos hábitos y pasar a un estilo de vida mucho más saludable.
