Vzhledem k tomu, že se blíží prázdniny, můžeme již začít přemýšlet, čím naše hosty potěšíme a naservírujeme. Sušenky Speculas jistě patří ke klasice, ale proč byste si je letos měli pořídit? S tímto receptem už na to nikdy nebudete myslet. Zde jsou domácí sušenky spekulas, které jsou lepší než originál.
I když sušenky spekulum v evropských zemích se na Michaelmas tradičně peče, vlastně nás tím provází celý prosinec. A abyste je letos nemuseli kupovat, můžete si je zkusit připravit doma. Domácí sušenky spekulas jsou minimálně stejně dobré jako ty původní.
Ingredience na 20 domácích sušenek spekulas:
Směs koření
- 1 lžíce skořice
- 1 lžička a půl mletého muškátového oříšku
- 1 lžička mletého hřebíčku
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1/4 lžičky mletého kardamomu
- 1/4 lžičky bílého pepře
- 1/4 lžičky mletého anýzu
Soubory cookie
- 1 a půl hrnku mouky
- 1/4 lžičky soli
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 3 a půl lžičky směsi koření
- 1/2 šálku másla
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1/2 šálku cukru
- 1 vejce
Příprava domácích sušenek spekulas:
Nejprve si připravte směs koření. Všechno koření dejte do malé misky a dobře promíchejte, aby se rovnoměrně rozložilo. K přípravě sušenek nejprve použijte mouku, sůl, prášek do pečiva a směs koření a dobře je promíchejte ve velké míse. V nové, větší míse smícháme máslo, cukr a hnědý cukr. Vmícháme vejce. Přidejte moučnou směs a dobře promíchejte, aby vzniklo těsto na sušenky. Vyjměte těsto z mísy a zabalte ho do plastové fólie. Dejte na 2 až 6 hodin do lednice. Na pomoučené ploše těsto rozválejte na tloušťku 3 až 6 mm. Těsto nakrájejte na požadované tvary sušenek. Sušenky dejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 175 stupních Celsia 12 až 14 minut. Pokud chcete, můžete máslo ze sušenek podávat i bokem. K tomu potřebujete 20 drcených sušenek, 1/8 šálku dušeného mléka, 1/4 šálku kondenzovaného mléka a 1/4 šálku másla. Vše vložte do mixéru a mixujte, dokud nezískáte texturu másla. Ať se vám daří!
Můžete sledovat přípravu domácích sušenek spekulas v přiloženém videu:
