Vzácný ovocný klenot je schopen úplné proměny. V zimních měsících může nahradit čerstvě vymačkané citrusové plody.
Jen si musíme dát pozor, abychom si granátové jablko vymáčkli na ruce, elektrické odšťavňovače totiž většinou drtí i blánu. Zrníčka si můžete v ústech protřepat ke svačině, jak se na ovoce sluší, můžete granátovým jablkem zpestřit různé dezerty, použít ho do marinád nebo se přidat k dalším špičkovým kuchařům, kteří objevili kouzla červených zrníček a granátové jablko přidávají do různých sofistikovaných nádobí.
Při přípravě předkrmů lze šťávou z granátového jablka potřít pikantní kuřecí křidélka, obohatit chuť guacamole omáčky nebo naplnit chilli semínky. Granátové jablko dodá bohatost téměř každému salátu a hodí se zejména k těm, které obsahují citrusové plody, lusky mladého hrášku, okurky nebo lískové ořechy. Pokud jde o hlavní jídla, můžeme s granátovým jablkem vykouzlit skutečnou pohádku. Do pečeného lososa lze přidat zrní, drůbež marinovat s jejich šťávou v kombinaci s medem nebo jimi plnit masové rolády. Granátové jablko dodává pokrmům kromě chuti i barvu.
"Návod k použití"
První chybou, kterou můžeme při „poznávání“ granátového jablka udělat, je „vzít na sebe“ bez pocitu. Ovoce jde otevřít elegantně na tři tahy, jinak sladká šťáva z prasklých semínek označí okolí červeně. Granátové jablko se správně připravuje tak, že nejprve odříznete vrchní část ovoce a poté ovoce nakrájíte na stejné části. Vložte ji do misky s čistou vodou a jemně ji rukama rozbijte na kousky, prsty jemně odstraňte zrníčka ze slupky a vnitřní blány. Odpad se z vody odstraní a nakonec se voda vylije. V misce zůstanou pouze čistá zrna. Pokud chcete pouze šťávu, můžete ovoce vložit do igelitového sáčku a válet dlaní na tvrdé podložce, abyste rozdrtili zrníčka uvnitř ovoce. Do praskliny ve skořápce zapíchněte brčko a čerstvá šťáva je k dispozici.
Zdravý ovocný klenot
Granátové jablko obsahuje spoustu vitamínů C a B2, draslík, fosfor a jsou mu připisovány mnohé léčivé účinky. Mimo jiné prý pomáhá předcházet krvácení z nosu. Je důležité vědět, jak vybrat správné ovoce: vybírejte takové s tenkou pevnou slupkou bez prasklin a tmavou barvou. Dá se skladovat při pokojové teplotě nebo v lednici, jen se ujistěte, že není na přímém slunci. Zrna lze také zmrazit. Pravá sezóna granátových jablek trvá od září do ledna. A nakonec věčné dilema: máme spolknout nebo vyplivnout drobné kamínky ukryté v semenech granátového jablka? V zásadě to záleží na osobním vkusu, ale v žádném případě není považováno za neslušné, když nám během jídla trochu „skřípe“ mezi zuby.
