Heřmánek má bohatou historii použití jako lék na zažívací potíže. Heřmánkový čaj se používá ke zklidnění, zmírnění nespavosti a bolestí břicha. Jde o nejběžněji konzumovaný čaj na světě, který lze použít i k péči o mnoho rostlin. Jinak heřmánek se používá i v aromaterapii, v péči...
Heřmánek má bohatou historii používání jako lék na zažívací potíže. Heřmánkový čaj se používá k uklidnění, úlevě od nespavosti a bolestí žaludku. Je to nejčastěji konzumovaný čaj na světě a lze jej také použít k péči o mnoho rostlin. Heřmánek se také používá v aromaterapii, k péči o poškozenou nebo spálenou pokožku a do zklidňujících koupelí. Květy heřmánku se používají také v kosmetickém průmyslu, přidávají se do vlasových šamponů a jemných pečujících produktů pro citlivou pokožku. Z extraktu se vyrábějí parfémy a sušené květy odpuzují hmyz.
Vítejte v kuchyni!
Heřmánek ale není jen bylina. Věřte nebo ne, je vynikající i jako kulinářská přísada. Jedlé květy heřmánku dochutí zelené saláty. Mohou být použity i jako dekorace jiných pokrmů. Nezapomenutelné budou i polévky s heřmánkem, například čočková, do které se přidají dva čajové sáčky heřmánkového čaje nebo dvě lžíce heřmánkových květů. Heřmánek lze použít i k dochucení některých alkoholických nápojů, jako je vermut a jiná vína. Heřmánek se v pokrmech dobře hodí k citronu. Když chceme dodat jeho jemnou vůni různým dezertům, je nejlepší ho přidat do krémů a pudinků. Například: panna cotta, ve které bude cítit vůně heřmánku, bude jistě nezapomenutelná. Pokud se pustíme do tvorby slavných marshmallow dezertů, můžeme při přípravě použít místo vody heřmánkový čaj. Trocha heřmánkového čaje se hodí i do studených dezertů z mléka (pěny, zmrzlina), výborná je zmrzlina s heřmánkovým čajem a na závěr můžeme přidat špetku rozmarýnu nebo levandule. Nezapomenutelným zážitkem bude také heřmánková zmrzlina s kousky kandovaného zázvoru. Heřmánkový krém se dá dobře kombinovat s medem a přidávat k různému ovoci: fíkům, tomelu... Květy heřmánku se dají použít i k plnění zeleniny nebo drůbeže, případně jimi posypat kuře při pečení v troubě. A co heřmánek a ryby? Zkuste upéct rybu v solné krustě smíchané s bylinkami (máta, rozmarýn, bazalka, oregano, heřmánek a pepř). Opravdu jedinečná směs chutí.
A co dalšího?
Doporučuje se použít heřmánek pěstovaný doma, zakoupený na místním trhu, nebo ještě lépe, vypěstovat si ho vlastní. K tomu nepotřebujete zahradu, stačí velká dekorativní květináč. Pokud vám jeho léčebné a gurmánské využití nestačí, můžete heřmánek doma využít i jinak: sušený ho smíchejte do potpourri nebo jím posypte polštáře. Z uvařených květů si také můžete vyrobit silné žlutohnědé barvivo.
