La camomilla ha una lunga tradizione di utilizzo come rimedio contro i problemi digestivi. La tisana alla camomilla viene utilizzata per calmare e alleviare l'insonnia e i mal di stomaco. È il tè più consumato al mondo e può essere utilizzato anche per la cura di numerose piante. La camomilla è utilizzata anche in aromaterapia, nella cura della pelle...
La camomilla ha una lunga tradizione di utilizzo come rimedio contro i problemi digestivi. La tisana alla camomilla viene utilizzata per calmare e alleviare l'insonnia e i mal di stomaco. È il tè più consumato al mondo e può essere utilizzato anche per la cura di numerose piante. La camomilla viene utilizzata anche in aromaterapia, per la cura della pelle danneggiata o ustionata e nei bagni lenitivi. I fiori di camomilla vengono utilizzati anche nell'industria cosmetica, aggiunti agli shampoo per capelli e ai trattamenti delicati per pelli sensibili. Dall'estratto si creano profumi e i fiori secchi tengono lontani gli insetti.
Benvenuti in cucina!
Ma la camomilla non è solo un'erba. Che ci crediate o no, è ottimo anche come ingrediente culinario. I fiori di camomilla commestibili aggiungono sapore alle insalate verdi. Possono essere utilizzati anche come decorazione per altri piatti. Saranno indimenticabili anche le zuppe con la camomilla, come la zuppa di lenticchie, alla quale aggiungiamo due bustine di camomilla o due cucchiai di fiori di camomilla. La camomilla può essere utilizzata anche per aromatizzare alcune bevande alcoliche, come il vermouth e altri vini. Nei piatti, la camomilla si sposa bene con il limone. Quando vogliamo aggiungere il suo delicato aroma a vari dessert, è meglio aggiungerlo a creme e pasticcerie. Ad esempio: una panna cotta al profumo di camomilla sarà sicuramente indimenticabile. Se vogliamo preparare i famosi dessert al Marshmallow, possiamo utilizzare la camomilla al posto dell'acqua nella preparazione. Un po' di camomilla si sposa bene anche con i dessert a base di latte freddo (mousse, gelati); il gelato alla camomilla è ottimo e, per il tocco finale, si può aggiungere un tocco di rosmarino o lavanda. Anche il gelato alla camomilla con pezzetti di zenzero candito sarà un'esperienza indimenticabile. La crema di camomilla può essere mescolata bene con il miele e aggiunta a vari tipi di frutta: fichi, cachi... I fiori di camomilla possono essere utilizzati anche per farcire verdure o pollame, oppure si può cospargere il pollo con i fiori di camomilla durante la cottura in forno. E che dire della camomilla e del pesce? Provate a cuocere il pesce in una crosta di sale mescolata con erbe aromatiche (menta, rosmarino, basilico, origano, camomilla e pepe). Sicuramente un mix di sapori unico.
E cos'altro?
Si consiglia di utilizzare la camomilla coltivata in casa, acquistata al mercato locale, ma è ancora meglio coltivarla noi stessi. Per questo non abbiamo bisogno di un giardino, al massimo di un grande contenitore decorativo. Se i suoi usi medicinali e gastronomici non bastassero, la camomilla può essere utilizzata anche in altri modi in casa: mescolandola secca nei pot-pourri o spargendola sui cuscini. Dai fiori bolliti si può anche ricavare una tinta giallo-marrone molto intensa.
