Celý život jíme jablka špatně: tu nejzdravější část vyhazujeme!

Tedy alespoň podle studie, na kterém jste vystupovali Technická univerzita v rakouském Grazu, kde byly v semenech a jádru jablka objeveny dobré bakterie Lactobacillus. Ty se také obvykle nacházejí v probiotikách.

Při výzkumu byly zaznamenány dobré bakterie ve stopce, slupce, dužině a semenech a většina přátelských bakterií byla nalezena v druhém. Lidé, kteří vyhodí jádro jablka, aby náhodou nesnědli semeno, údajně snižují počet požitých mikrobů ze 100 milionů na 10 milionů. Vědci také zjistili, že mají bio jablka více bakterií obecně a proto také mají více dobrých bakterií ve srovnání s neekologickými jablky.

Semena jablek obsahují chemickou sloučeninu amygdalin, která vytváří jed kyanid, kdy se semínka jablek rozdrtí a sní. Podle týmu odborníků, kteří za tímto výzkumem stojí, by měli drcení a konzumace stovek semen, mnohem více, než se nachází v jednom jablku, aby byl kyanid pro nás nebezpečný.

Jak co nejlépe využít podzimní sezónu jablek?

Abyste vždy „nešidili“ jen syrová jablka, představujeme vám několik způsobů, jak z podzimu bohatého na jablka vytěžit maximum.

1. Okořeníme je.
Jablka lze oživit i posypáním skořicí nebo obalením mandlovým či arašídovým máslem.

2. Přidáme je do ovesných vloček.
Naše snídaně bude ještě zdravější, když do obvyklého šálku ovesných vloček přidáme kousky čerstvých jablek.

3. Jablečnou roládu upečeme.
Štrúdl je slovo, které nás vrací do dětství. Letošní podzim je jako stvořený k učení babiččiných receptů!

4. Uděláme jablečný džem.
Snídaně bude ještě chutnější, když na stůl postavíme hrnec domácí jablečné marmelády.

5. Uděláme čežanu.
Co je lepší než smorno a čežana?

6. Přidáme je na palačinky.
Nalijte do pánve trochu více palačinkového těsta než obvykle a vložte do něj několik tenkých plátků jablek. Opečte z obou stran a jablečná placka bude připravena k výjimečnému rozmazlování chuťových buněk.

7. Připravíme si marinádu.
Jablečná marináda z jablek, česneku a vonných bylinek je výjimečnou zálivkou na masové pochoutky.

8. Upečte jablečné chipsy.
Jablečné chipsy jsou skvělá svačina. Tenké plátky jablek položte na pečící papír a pečte je v troubě při nízké teplotě, dokud nebudou křupavé.

9. Připravíme si karamelizovaná jablka.
Máslo, cukr a kokosová mouka. To je vše, co potřebujeme na nejsladší jablečný dezert.

10. Dopřejte si zdravý dezert.
Jablka rozpůlíme a vydlabeme. Naplňte je směsí nakrájených jablek, sušeného ovoce, medu a kokosové moučky. Pečeme v troubě a ozdobíme kopečkem jogurtové zmrzliny. První třída!

Naše recepty s jablky

Domácí jablečný koláč podle babiččina receptu
Zdravý jablečný koláč bez pečení
Nadýchané jablečné palačinky
Jablečný křen
Čerstvý jablečný závin
Jablečné sušenky
Domácí jablečný kompot
Jednoduchý jablečný koláč
Crostata s jablky a pekanovými ořechy