Přemýšleli jste někdy, jak udržet své kuchyňské nože ostré bez použití specializovaných brousek? Jak nabrousit nůž s keramickým hrnkem!
Jak vybrat ten správný kuchyňský nůž je důležité, ale jde o ochranu ostrost nože je rozhodující pro efektivní a bezpečné řezání. Jak nabrousit nůž?
Tradičně se kuchyňské nože brousí s pomocí bruska nebo ruční broušení, ale dobrých výsledků lze dosáhnout i bez těchto nástrojů.
Jak nabrousit nůž s keramickým hrnkem?
Keramický hrnek je obvykle vyroben z vysoce kvalitní keramiky, která má na dně hrubé, neleštěné části. Tyto plochy umožňují efektivní ostření čepele nože. Broušení kuchyňského nože pomocí keramického kelímku je jednoduchý proces, který vyžaduje jen pár kroků.
Foto: Magazín města1. Podívejte se na pohár
Zkontrolujte, zda je kalíšek čistý a suchý a bez viditelných poškození nebo prasklin. V případě potřeby jej před pokračováním omyjte a osušte. Pozor: používejte pouze keramický hrnek, nikdy ne porcelánový.
2. Položte šálek na rovný povrch
Keramický hrnek nejprve položte na rovný a stabilní povrch, jako je kuchyňská linka nebo pracovní deska. Ujistěte se, že kalíšek není v nakloněné poloze, abyste předešli možnému poškození během mletí.
3. Nůž držte šikmo
Až budete mít keramický hrnek připravený, držte nůž v úhlu asi 20 stupňů k povrchu hrnku. Toto je optimální úhel ostření pro většinu kuchyňských nožů, ale může se mírně lišit v závislosti na typu nože a osobních preferencích.
4. Pomalu pohybujte čepelí nože
Rovnoměrným tlakem a pomalými pohyby přejíždějte ostřím nože po neleštěných plochách keramického pohárku. Ujistěte se, že pokrýváte rovnoměrně celou délku čepele a že se každá část opotřebovává rovnoměrně. Opakujte tento krok několikrát, abyste dosáhli požadované ostrosti.
5. Zkontrolujte ostrost čepele
Po dokončení broušení zkontrolujte ostrost čepele nože tak, že pečlivě zkontrolujete, zda je čepel dostatečně ostrá. V případě potřeby opakujte proces broušení, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku.
