Jsou vajíčka, která máte v lednici, opravdu čerstvá? Jak zkontrolujete, zda jsou vejce čerstvá?
Možná jste se někdy setkali se situací, kdy jste si nebyli jisti jsou vajíčka čerstvá? a vhodné k použití nebo je raději vyhodit.
Čerstvost vajec je zásadní jak pro jejich chuť, tak pro jejich bezpečnost při přípravě jídlo. Před vámi jsou různé metody, které vám pomohou určit, zda jsou vejce opravdu čerstvé.
Jak zkontrolujete, zda jsou vejce čerstvá?
Datum použití
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak zkontrolovat čerstvost vajec, je zkontrolovat datum spotřeby uvedené na obalu. Mnoho výrobců označuje trvanlivost vajec, což je obvykle několik týdnů nebo měsíců po jejich zabalení. Pokud máte pochybnosti o čerstvosti vajec, zkontrolujte toto datum, ale pamatujte, že se jedná pouze o přibližný čas a čerstvost se může lišit v závislosti na podmínkách skladování.
Metoda potápění
Jednou z tradičních metod kontroly čerstvosti vajec je metoda máčení. Při této metodě jednoduše vhoďte vejce do misky se studenou vodou. Čerstvá vejce klesnou ke dnu a budou ležet vodorovně, zatímco starší vejce budou plavat nebo stoupat na hladinu. Čerstvá vejce totiž obsahují menší vzduchovou kapsu, zatímco starší vejce ztrácejí vlhkost skořápkou, což způsobuje zvětšení vzduchové kapsy.
Zkontrolujte skořápku
Čerstvost vajec lze také zkontrolovat vizuální kontrolou skořápky. Čerstvá vejce mají obvykle pevnou, hladkou a nepoškozenou skořápku. Pokud si všimnete, že je skořápka poškozená nebo má praskliny, je pravděpodobné, že vejce již není čerstvé.
Kontrola pachu
Pokud stále pochybujete o čerstvosti vajec, můžete zkontrolovat i vůni. Čerstvá vejce mají obvykle velmi neutrální nebo nepostřehnutelný zápach. Pokud zaznamenáte nějaké neobvyklé pachy, jako je zápach síry, může to být známkou toho, že vejce již nejsou čerstvá a měla by být zlikvidována.
Metoda protřepávání
Dalším jednoduchým způsobem, jak zkontrolovat čerstvost vajec, je metoda třepání. Čerstvá vejce mají uvnitř malou vzduchovou kapsu, která umožňuje žloutku a bílku lehce se pohybovat uvnitř skořápky. Pokud zatřesete vejcem proti uchu a uslyšíte čistý zvuk, je pravděpodobné, že bude čerstvé. Pokud však uslyšíte syčení nebo žádný zvuk, může to být známka toho, že vajíčko je již starší.
Použití těsta na plech
Pro ty, kteří by si chtěli čerstvost vajec ověřit vědecky, je tu i test na talíři. V tomto jednoduchém testu jednoduše rozbijete vejce na rovný povrch, jako je talíř, a pozorujete žloutek. Čerstvý žloutek bude mít vysoký a zaoblený vrchol, zatímco starší žloutek bude mít nižší vrchol a může se dokonce rozlít přes talíř.
Kontrola pomocí vody a soli
Někteří říkají, že čerstvost vajec můžete zkontrolovat také tak, že je vložíte do misky s osolenou vodou. Čerstvá vejce by měla klesnout na dno nádoby, zatímco starší vejce by měla zůstat na povrchu. Tato metoda je podobná metodě máčení, ale sůl údajně dále pomáhá k přesnější kontrole čerstvosti.
Bez ohledu na to, jakou metodu zvolíte, je důležité vejce vždy chladit a spotřebovat je v přiměřené době, aby byla zachována jejich čerstvost a bezpečnost.
