Ingredience pro 4 osoby: 450 g pečených jeleních plic špetka soli a pepře 1 dcl koňaku 1 lžička jalovcových bobulí 1 lžíce grilovacího rožně zenfa 1 dcl polévky nebo zvěřinového vývaru Příprava: Dobře okořeněné jelení medailonky rychle opečte na olivovém oleji, ...
Ingredience pro 4 osoby:
450 g jelenove pljučne pečenke
ščep soli in popra
1 dcl konjaka
1 žlička brinovih jagod
1 žlica rotisseur zenfa
1 dcl jušne ali divjačinske osnove
Příprava:
Dobro uležane jelenove medaljone na hitro
popečemo na oljčnem olju, dodamo
rotisseur, poper, sol, brinove jagode in na
koncu konjak. Ob jelenovem
medaljonu priporočamo kruhov cmok.
Recept byl připraven v restauraci Angel
v Mercator Centru v Ljubljani.
