Trik, který asi neznáte, ale postará se o to, aby byl žloutek vždy dokonale měkký.
Zkušení kuchaři říkají, že teprve když se naučíte správně připravovat vejce, můžete říci, že jste do jisté míry zvládli kuchařské dovednosti.
I když si mnoho lidí myslí, že vejce je velmi snadné vařit, ve skutečnosti existuje několik malých triků, které odborníci používají a které mají velký význam.
Stačí, že vejce podržte ho ve vroucí vodě o několik sekund déle, že žloutek ztratí požadovanou "jemnost".
Problém jednou provždy vyřešíte, pokud se uchýlíte k metodě, kterou používají kuchaři - včas odstraňte vařící vodu. Žloutky budou pokaždé jemné a polotekuté.
Podívejme se na přípravu.
Vejce dejte do studené vody a poté položte pánev na sporák. Přiveďte k varu a ihned vypněte. Nádobu neodkládejte, nechte ji tam ještě 10 minut stát.
Po 10 minutách horkou vodu slijeme a podlijeme studenou vodou. Vejce v ní nechte ještě asi minutu, pak je vyjměte a odstraňte skořápku. Takto budou žloutky úplně "měkké", tedy ani moc tekuté, ani moc tvrdé.
