fbpx

Mongolské hovězí, které zastíní i mistry woku: Recept, který si získá vaše chuťové pohárky

Foto: envato

Pokud milujete pokrmy, které kombinují šťavnaté maso, bohatou omáčku a skutečnou explozi chutí, musíte vyzkoušet toto - mongolské hovězí. Rychle připravitelný pokrm s výraznou sladko-slanou chutí je skvělou volbou pro každý den, kdy chcete něco speciálního bez složitého vaření.

Mongolské hovězí maso, šťavnaté hovězí maso, jemně opečené s aromatickými omáčka Vyrobeno z ústřic a hoisinové omáčky, doplněné jemně křupavými paprikami a cibulí, vytváří dokonalou harmonii sladkosti, slanosti a lehké pikantnosti.

Ačkoli se název zní „mongolsky“, pokrm ve skutečnosti pochází z čínsko-americké kuchyně a stal se populárním díky rychlosti přípravy a bohaté chuti. Tato verze receptu, která zahrnuje marinování masa pro extra křehkost, vám zaručí skutečně šťavnatý a sytý pokrm.

Mongolské hovězí maso

  • Servings: 4-6
  • Difficulty: snadný
  • Rating: ★★★★★
  • Print

Ingredients

    Pro hovězí maso:
  • 750 g očištěného flank steaku
  • 2 lžíce kukuřičného škrobu
  • 2 čajové lžičky jedlé sody
  • 1 lžička soli
  • 2 polévkové lžíce vody
  • 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
  • Na omáčku:
  • 3 lžíce ústřicové omáčky
  • 3 lžíce hoisinové omáčky
  • 2 lžíce sojové omáčky
  • ½ lžíce kukuřičného škrobu
  • ½ lžičky bílého octa
  • 1 čajová lžička mletého česneku
  • 1 kousek čerstvého zázvoru (asi 2,5 cm), oloupaný a nakrájený na tenké plátky
  • Na pečení:
  • 3 lžíce rostlinného oleje
  • 4 stroužky česneku, jemně nasekané
  • ½ červené papriky, nakrájené na velké kostky
  • ½ zelené papriky, nakrájené na velké kostky
  • ½ střední cibule, nakrájené na velké kostky
  • 3 jarní cibulky: bílé části nakrájejte diagonálně na 2,5 cm dlouhé kousky, zelené části na tenké diagonální plátky (zvlášť)
  • 4 až 6 sušených chilli papriček

Directions

    Marinování hovězího masa:
  1. Steak z flanku nakrájejte napříč vlákny na tenké plátky (asi 2 cm silné) a poté je nakrájejte na kostky.
  2. V malé misce smíchejte kukuřičný škrob, jedlou sodu, sůl a vodu.
  3. Hovězí maso dejte do mělké misky, zalijte směsí vody, oleje a škrobu a vše jemně vmasírujte do masa.
  4. Přikryjte nádobu a nechte maso marinovat v lednici alespoň 2 hodiny (maximálně 12 hodin).
  5. Příprava omáčky:
  6. V malé misce smíchejte ústřicovou omáčku, hoisinovou omáčku, sójovou omáčku, kukuřičný škrob, bílý ocet, prolisovaný česnek a polovinu připraveného zázvoru.
  7. Omáčku nechte stranou, dokud ji nebudete používat.
  8. Pečení:
  9. Ve woku nebo velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni.
  10. Přidejte marinované hovězí maso a za stálého míchání smažte asi 3 minuty, dokud maso nebude středně propečené. Slijte přebytečný olej z pánve.
  11. Přidejte nasekaný česnek a zbývající zázvor a restujte 20–30 sekund, aby se uvolnilo aroma.
  12. Vmíchejte nakrájenou červenou a zelenou papriku a cibuli. Smažte další asi 2 minuty, dokud okraje zeleniny nezezlátnou.
  13. Přidejte bílé části jarní cibulky, sušené chilli papričky a připravenou omáčku.
  14. Neustále míchejte a vařte asi 2 minuty, dokud omáčka nezhoustne a rovnoměrně neobalí všechny ingredience.

Přendejte pokrm na servírovací talíř a posypte nakrájenou zelenou částí jarní cibulky. Podávejte horké, dle chuti s vařenou rýží nebo rýžovými nudlemi.

S vámi od roku 2004

Od roku 2004 zkoumáme městské trendy a denně informujeme naši komunitu následovníků o novinkách v životním stylu, cestování, stylu a produktech, které inspirují vášní. Od roku 2023 nabízíme obsah v hlavních světových jazycích.