Novoroční předsevzetí zhubnout je asi nejoblíbenější ze všech. Někteří lidé to znovu aplikují každý rok, i když vědí, že to nikdy nefungovalo. Své hubnutí a zdravý život můžete změnit pomocí středomořské diety, která je po desetiletí ověřená jako nejúspěšnější způsob vytváření návyků zdravého životního stylu.
Co je to severská dieta?
Severská strava je založena na potravinách, které jsou sezónní a pěstované přirozeně. Specialitou severské stravy je to, že obhajuje konzumaci jídel u stolu s přáteli nebo rodinou, což je velmi specifické pro většinu skandinávských zemí. Mnoho odborníků přirovnává severskou stravu k paleo stravě. Na rozdíl od paleo stravy, severské stravy, navíc přírodní chované mořské plody, je kladen větší důraz na konzumaci ovoce a zeleniny. Důraz je kladen na přirozené produkce potravin, jelikož takové jídlo obsahuje více živin a je tedy chutnější. Mnoho odborníků tvrdí, že dodržování severské stravy vede ke snížení krevního tlaku a zlepšení zdraví srdce.
Foto: Dan Gold / Unsplash
Základní principy severské stravy
Klíčové potraviny konzumované v severské stravě jsou čerstvé a sezónní ovoce a zelenina, celozrnné výrobky, mořské plody a kvalitní maso, jako je telecí, hovězí a drůbeží maso (bez kůže). Cílem je konzumovat jídlo v vztah sacharidy vs. bílkoviny 2:1, i když pro mnohé se vyšší příjem sacharidů nezdá jako slibný způsob hubnutí.
Je důležité zdůraznit, že tato dieta není založeno na krátkodobém horizontu hubnutí, ale na vytváření zdravých a udržitelných návyků, které povedou k dlouhodobému hubnutí. V severské stravě je však důležité, aby měli sacharidy s nízkým glykemickým indexem.
Glykemický index říká, jak rychle po požití určitého druhu jídla stoupne hladina cukru v krvi. Potraviny s vysokým glykemickým indexem, jako jsou datle, rýže a bílé pečivo, by měly být konzumovány v omezeném množství. Doporučuje se jíst potraviny se středním a nízkým glykemickým indexem, protože uvolňuje inzulín do krve pomaleji.
Foto: Karolin Baitinger / Unsplash
Je v severské stravě téměř veškerá zelenina je povolena. Nejvíce se doporučuje kořenová zelenina, jako je tuřín, cibule a ředkvičky. Ovoce jako jablka, hrušky, bobuloviny, čerstvé fíky, mango, čerstvé nektarinky, pomeranče a broskve mají nízký glykemický index, a proto jsou povoleny.
Jídlo ve velkém měření je založeno na sacharidech, jako je celozrnná rýže, celozrnné těstoviny, ječmen, žito, hrášek, červené fazole, sladké brambory, pohanka a ovesné vločky – tyto produkty mají také nízký glykemický index. Jelikož je kladen větší důraz na mořské plody, doporučuje se jíst sardinky, které jsou bohaté na omega 3, bílé ryby a lososa bohaté na přírodní tuky. Dopřát si můžete čokoládu s obsahem kakaa 70 % a více.
Odborníci upozorňují, že byste se určitě měli pokusit zavést do života některé zásady severské stravy a pokusit se změnit své návyky k lepšímu.
