Pokud jste připraveni na to nejlepší, co svět jídla může nabídnout, pak jste připraveni na pizzu! Máme pro vás recept na autentickou pizzu napoletana!
Šťavnatá mozzarella, bohatá rajčatová omáčka a křupavá kůrka je kombinace, která si získá srdce a žaludky po celém světě. Je to pravé Italská pizza napoletana!
Příprava lahodného jídla může být jednoduchá i složitá, ale není nic lepšího, než vůně čerstvě připraveného jídla naplní vaše nosní dírky a probudí vaše chuťové buňky.
Pokud jste připraveni na nějaké kulinářské lahůdky, čtěte dál a připravte se na to lahodná pizza, o které se budete chtít podělit se svými blízkými!
Nejuznávanější italskou pizzou je určitě neapolská pizza, také nazývaná "Pizza Napoletana". Tento druh pizzy má chráněné zeměpisné označení (CHZO), což znamená, že musí být vyrobena podle specifické receptury a ze surovin typických pro oblast Neapole. Tradičně se vyrábí s tenkou a měkkou kůrkou potaženou rajčatovou omáčkou, mozzarellou, bazalkou a olivovým olejem.
Hlavním důvodem jeho popularity je jednoduchá, ale lahodná kombinace ingrediencí, které dohromady tvoří kompletní jídlo. Peče se na nejvyšší stupeň jen pár minut, aby byla kůrka lehce připálená a sýr rozpuštěný a krémový.
Autentická pizza za běhu
Ingredients
- 500 g mouky typu 00
- 350 ml teplé vody
- 1 polévková lžíce soli
- 1 lžička suchého droždí
- 1 lžička cukru
- 400 g pelet
- 200 g sýru mozzarella
- bazalka
- sůl
- olivový olej
Directions
- Mouku a sůl prosejeme do mísy. V samostatné misce smíchejte droždí a cukr ve vlažné vodě a poté nechte 5 minut odležet, aby začal pěnit.
- Do středu mouky nalijte kváskovou směs a postupně ingredience promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto. Těsto přikryjeme ubrouskem a necháme 1-2 hodiny kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Zatímco těsto kyne, připravte si rajčatovou omáčku. V mixéru smíchejte pelát, sůl a pár lístků čerstvé bazalky. Omáčku dejte stranou.
- Troubu rozehřejeme na 250 stupňů Celsia. Plech vyložte papírem a vysypte ho trochou mouky.
- Těsto rychle prohněteme a rozdělíme na 4 stejné díly. Každou část rozválejte. Tloušťka cca 1 cm. Položte na připravený plech.
- Každou pizzu potřeme rajčatovou omáčkou, posypeme nastrouhanou mozzarellou a přidáme pár lístků bazalky. Pokapejte trochou olivového oleje.
- Pečte v předehřáté troubě asi 10 minut, dokud kůrka nezezlátne.
- Podávejte a vychutnejte si nejlepší italskou pizzu napoletani!
