Léto nebo zima: lahodný koláč může potěšit naše chuťové buňky v každém ročním období. Zvláště pokud se jedná o koláč, který obsahuje pro mnohé to nejchutnější ovoce: třešně.
Recept na letní třešňový koláč se řadí mezi poněkud náročnější, ale i ten se dá s trochou snahy zdolat začátečníky. A není pochyb o tom, že bude jejich snaha také zaplaceno: na tomto dezertu si pochutnají i největší gurmáni.
třešňový koláč
Ingredients
- Ingredience na koláč:
- 2,5 hrnku univerzální mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 1 šálek másla
- půl šálku vody Ingredience na dresink:
- 0,5 kg čerstvých třešní popř 1,5 kg rozmražených a okapaných třešní
- 1 šálek cukru
- čtvrt šálku kukuřičného škrobu
- půl lžičky vanilkového extraktu
- 2 lžíce másla Ingredience na přípravu těsta:
- víceúčelová mouka (pro snadnější válení těsta)
- 1 velké vejce
- 2 lžíce smetany ke šlehání Ingredience na kůru:
- tři čtvrtiny šálku univerzální mouky
- půl hrnku hnědého cukru
- 3 lžíce krupicového cukru
- 6 lžic másla
- špetka soli
Directions
- Nejprve začněte připravovat koláč. V míse smícháme mouku, sůl a cukr, poté do směsi mixérem přidáme máslo.
- Ke směsi přidejte vodu a dobře promíchejte. Směs by neměla být lepivá ani mokrá.
- Těsto rozdělte na dvě části a vytvarujte z nich kouli. Poté kuličky zploštíme a zabalíme do fólie a uložíme alespoň na 1 hodinu do lednice.
- Poté začněte připravovat polevu. V míse smícháme vypeckované třešně, cukr, škrob, vanilkový extrakt a máslo. Poté misku vyjměte na pokojovou teplotu.
- 1 kus koláče rozválejte válečkem na ploše potřené víceúčelovou moukou. Měli byste získat tloušťku 0,5 cm. Poté vložte těsto do koláčové formy.
- Zbylé těsto také rozválejte na tloušťku 0,5 cm. Poté vykrajovátkem vyřízněte 4-5 otvorů a těsto položte na první kousek těsta v koláčové formě.
- Připravte si korpus: ve střední míse smíchejte mouku, hnědý cukr, krystalový cukr a sůl. Do směsi rukama vetřeme další máslo. Poté kůru zakryjte a dejte na 20 minut do chladničky.
- Kůru potřete vajíčkem, které jste předtím rozšlehali spolu se smetanou. Rozetřete přes vršek koláče.
- Pečeme v pekáči v troubě vyhřáté na 190°C asi hodinu a půl resp dokud kůrka nezezlátne. Poté koláč přendejte na mřížku, počkejte, až vychladne a nastrouhejte. Dobrou chuť!
