Mousse je lahodná a šťavnatá pochoutka, ve které proudí kupa bohatých chutí. Většina lidí si ho dopřeje při návštěvě cukrárny nebo restaurace, ale není důvod, proč byste si jeho výrobu neměli vyzkoušet sami. Připravili jsme snadný recept na čokoládovou pěnu s pomerančem.
Pěna je skvělý nápad dezert na večeři popř sladké občerstvení s šálkem kávy nebo čaje, takže jistě zapůsobíte na své blízké, pokud je překvapíte oranžový a čokoláda kouzlo vlastní výroby.
Čokoládová pěna s pomerančem
Příprava je rychlá a jednoduchá a ani na ni nepotřebujete mnoho ingrediencí - jen nezapomeňte, že pěna musí před podáváním počkat alespoň 6 hodin v lednici
Ingredients
- 1 pomeranč
- 3 lžíce kávy
- 200 g čokolády obsahující minimálně 60% kakaa
- 6 vajec
- špetka soli
Directions
- Pomeranč oloupeme a kůru nastrouháme najemno.
- Čokoládu, pomerančovou kůru a kávu smíchejte v misce, kterou máte položenou na míse, ve které ohříváte vodu na sporáku. Jakmile se čokoláda rozpustí, míchejte směs, dokud nebude úplně hladká. Poté pánev sundejte z plotny.
- Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Ve velké misce smíchejte bílky se solí. Míchejte, dokud směs nezhoustne.
- Do čokoládové směsi, která během této doby trochu vychladla, přidejte žloutky. Dobře promíchejte.
- Do směsi přidáme sníh z bílků a opatrně vidličkou promícháme.
- Směs nalijte do 10 malých skleniček. Vložte do chladničky a počkejte 6 hodin nebo tam nechte sklenice přes noc.
- Před podáváním můžete pěnu ozdobit ostružinami, borůvkami, malinami, kousky jahod, želé... Dobrý běh!
