Pokud chcete nápady na zdravé a chutné snídaně a svačiny, avokádo je rozhodně ovoce, na které byste neměli zapomínat. Jeho jedinečná chuť si v posledních letech našla své místo v různých omáčkách, salátech, dokonce i chipsech... a my jsme pro vás připravili recept na tousty s avokádovou pomazánkou. Kombinace avokáda, nakládaných ředkviček, paprik a rajčat slibuje zapůsobit i na ty nejnáročnější gurmány a příprava tohoto pokrmu je přesto velmi snadná.
Avokádo patří nejen mezi ty nej lahodné druhy ovoce, ale také mezi nejvíce zdravý. Obsahuje spoustu vitamíny K, C, E a B6 a draslík a folátů. Proto to tak je avokádový toast skvělá volba pro oba snídaně pokud jde o odpolední svačina. Námi připravený recept obsahuje kromě avokáda také ředkvičky, rajčata a paprika, které se také chlubí hromadou vitamíny a minerály.
Avokádová pomazánka
Ingredients
- Ingredience na nakládané ředkvičky:
- 1 šálek octa
- olivový olej
- 5 kuliček pepře
- 40 g cukru
- 1 bobkový list
- půl lžičky soli
- 1 šálek červených ředkviček Ingredience na paprikovou pomazánku:
- 3 papriky
- 1 rajče
- 1 polévková lžíce octa
- 1 polévková lžíce cukru
- 4 snítky tymiánu
- špetka soli
- 1 polévková lžíce octa
- 1 polévková lžíce cukru
- 4 snítky tymiánu
- špetka soli Ingredience na toasty:
- 12 plátků francouzského chleba
- 2 lžíce olivového oleje
- 1-2 stroužky česneku Ingredience na avokádovou pomazánku
- 2 avokáda
- půl hrnku řeckého jogurtu
- půl lžičky soli
Directions
- Nejprve si připravte nakládané ředkvičky. V hrnci na mírném ohni zahřejte ocet, cukr, pepř, bobkový list a sůl. Dusíme, dokud se cukr nerozpustí.
- Směs ochlaďte a přidejte ředkvičky. Nalijte do sklenice a dejte přes noc do lednice.
- Začněte přípravou paprikové pomazánky. Papriky a rajčata nejprve pečeme asi 30 minut v troubě vyhřáté na 200°C.
- Odstraňte slupky a semínka a smíchejte s ostatními ingrediencemi paprikové pomazánky.
- Rozmixujte do hladka, poté dejte do lednice. Pomazánku můžete používat zhruba týden.
- Pokračujte v přípravě francouzského toastu. Nejprve nakrájejte francouzský bochník na kousky silné asi 1 cm.
- Chleba namočte se stroužkem česneku a pokapejte olivovým olejem. Poté pečte v troubě vyhřáté na 180°C, dokud chléb nezkřupne (asi 25 minut).
- Avokádo rozmačkejte, poté smíchejte s řeckým jogurtem a solí.
- Čerstvě upečený chléb nejprve potřete paprikovou pomazánkou, na ni pak položte nakládané ředkvičky. Přidejte avokádovou pomazánku, zakápněte olivovým olejem a podávejte se zeleninou dle vlastního výběru. Dobrou chuť!
Další tip:
Pokud spěcháte, můžete z receptu vyloučit vše kromě avokádová pomazánka a dopřejte si to na topince sám.
