Proč letos nezkusit verzi Mardi Gras donutů s lahodnými Mardi Gras Muffiny? Příprava je určitě jednodušší a chuť je samozřejmě fenomenální.
V online pokladnici receptů Rudolfův malý výborných receptů najdete celou hromadu, ale tento nás samozřejmě vzhledem k sezóně zaujal nejvíce. Karnevalové muffiny s marmeládou jsou fenomenální verzí karnevalových koblih a připravíte je za méně než hodinu (s pečením).
Ingredience na karnevalové muffiny s marmeládou:
- 2 vejce
- 70 g cukru
- 125 ml (slunečnicového) oleje
- šťáva z půlky citronu
- 5 g vanilkového cukru nebo půl lžičky vanilkového extraktu
- 2 lžíce rumu
- 1 malý hrnec zakysané smetany (180 g)
- 220 g mouky (volitelně)
- 1/4 lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky jedlé sody
- meruňková marmeláda
- moučkový cukr (na posypání)
Příprava karnevalových muffinů s marmeládou:
Připravíme si formu na muffiny. Troubu rozehřejeme na 200 °C. V míse smícháme mouku, prášek do pečiva a jedlou sodu. V jiné misce rozšleháme vejce na nejvyšší rychlost. Postupně přidáváme cukr a dále mícháme minimálně 3 minuty, aby hmota nakynula. Do směsi přidáme olej, zakysanou smetanu, citronovou šťávu, rum, vanilku a promícháme (na nižší otáčky). Do hmoty přidáme moučnou směs a krátce promícháme. Hmotu nalijte do formiček, nejdříve jen tolik, aby hmota pokryla dno. Do každé prohlubně pak dejte jednu lžičku džemu (pro mlsouny i jednu a půl). Poté nalijte zbývající hmotu do jamek. Vyplňte prohlubně do 3/4, ne nahoru. Karnevalové muffiny by se měly péct 20 až 23 minut při 200 °C. Počkáme, až trochu vychladnou. Posypte je moučkovým cukrem. Můžeme to zkusit za tepla. Ať se vám daří!
