Este ano, por que não experimentar uma versão de donuts de Mardi Gras, com deliciosos muffins de Mardi Gras? O preparo é certamente mais fácil e claro que o sabor é fenomenal.
No tesouro online de receitas O pequenino de Rodolfo você encontra um monte de receitas excelentes, mas claro que essa foi a que mais nos atraiu pela época. Muffins de carnaval com geléia são uma versão fenomenal dos donuts de carnaval e você pode prepará-los em menos de uma hora (com cozimento).
Ingredientes para muffins de carnaval com geléia:
- 2 ovos
- 70g de açúcar
- 125 ml de óleo (girassol)
- suco de meio limão
- 5 g de açúcar de baunilha ou meia colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de rum
- 1 pote pequeno de creme de leite (180 g)
- 220 g de farinha (opcional)
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- marmelada de damasco
- açúcar em pó (para polvilhar)
Preparação de muffins de carnaval com geléia:
Vamos preparar a forma de muffin. Aqueça o forno a 200°C. Misture a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela. Em outra tigela, bata os ovos na velocidade mais alta. Aos poucos adicione o açúcar e continue mexendo por pelo menos 3 minutos, para que a massa cresça. Adicione o óleo, o creme de leite, o suco de limão, o rum, a baunilha à mistura e misture (em velocidade mais baixa). Adicione a mistura de farinha à massa e misture rapidamente. Despeje a massa nas formas, primeiro apenas o suficiente para que a massa cubra o fundo. Em seguida, coloque uma colher de chá de geléia em cada cavidade (para quem gosta de doces também pode colocar uma e meia). Em seguida, despeje a massa restante nos poços. Preencha os recessos até 3/4, não até o topo. Os muffins de carnaval devem ser assados por 20 a 23 minutos a 200°C. Esperamos que esfriem um pouco. Polvilhe-os com açúcar de confeiteiro. Podemos experimentá-lo quente. Tenha uma boa corrida!
